Ingredientes
PARA EL BATEADOR
LATT\u00c9
300ml
00 HARINA
125 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA TIBIA
25 gramos
HUEVO
2
VENTA
q.b.
PARA EL LLENADO
JAM\u00d3N COCIDO EN RODAJAS FINAS
300 gramos
QUESO EMMENTAL EN RODAJAS
200 gramos
BESAMEL
200 gramos
QUESO PARMESANO RALLADO
25 gramos
ROMERO SECO
q.b.
TU TAMBI\u00c9N LOS NECESITAS
MANTECA
q.b.
ROMERO FRESCO
q.b.
La tarta salada de cr\u00eapes es una receta deliciosa y sorprendente, ideal para presentar las famosas tortillas francesas con invitados especiales.almuerzo, o con motivo de un Semana Santa y vacaciones navide\u00f1as sabroso y fibroso, ideal para llevar a la mesa durante las primer plato<\/p>\n\n\n\n
Para prepararlos, una vez preparados los cr\u00eapes de forma tradicional, cociendo la masa, un cuchar\u00f3n a la vez, en una sart\u00e9n antiadherente bien untada con mantequilla, basta con colocarlos uno encima del otro sobre en una bandeja de horno y luego cortarlas a medida con un aro de aproximadamente 15 cm de di\u00e1metro. En este punto s\u00f3lo te queda componer el sabroso bizcocho dentro del aro de acero, alternando los crepes cortados al tama\u00f1o con los ingredientes indicados, y luego completar todo con una generosa capa de =1>salsa bechamel, parmesano rallado y romero seco picado.<\/p>\n\n\n\n
Es por tanto una preparaci\u00f3n muy sencilla que requiere s\u00f3lo un poco Ten cuidado al desmoldar la tarta. Para facilitar la operaci\u00f3n, le sugerimos dejarlo reposar unos minutos a temperatura ambiente y luego, como alternativa al aro, equiparse con un molde articulado con fondo extra\u00edble.<\/p>\n\n\n\n
La masa la hicimos seg\u00fan el colegio batiendo los huevos con la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal, y luego incorporamos la harina tamizada, poco a poco. Si lo prefieres, puedes hacer las cr\u00eapes con harina integral o harina de avena, o puedes probar una versi\u00f3n m\u00e1s ligera sin huevos.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar la sabrosa tarta de cr\u00eapes siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te encantan las recetas con crepes, prueba tambi\u00e9n el rollo de cr\u00eapes y los canelones de crespe< a i= 4>.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar un sabroso pastel de crepes<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Preparar la masa: recoger los huevos en un bol con la leche y una pizca de sal, batir en\u00e9rgicamente los ingredientes con las p\u00faas de un tenedor, luego a\u00f1adir la mantequilla derretida tibia y la harina tamizada, poco a poco, y seguir batiendo. mezclar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos
1
. Luego traslada la masa obtenida al frigor\u00edfico y d\u00e9jala reposar durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, calentar al fuego una sart\u00e9n antiadherente de 22 cm de di\u00e1metro, luego derretir una nuez de mantequilla y untarla con una hoja de papel de cocina absorbente. Vierta un cuchar\u00f3n de masa, suficiente para cubrir el fondo, gire r\u00e1pidamente la sart\u00e9n para distribuirla uniformemente y deje cocinar durante 1 minuto. Cuando el crepe comience a dorarse en la superficie y a despegarse de los bordes, darle la vuelta con ayuda de una esp\u00e1tula.
2
y seguir cocinando por el otro lado tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Contin\u00fae de esta manera hasta que se acabe toda la masa; luego apilar las cr\u00eapes preparadas unas encima de otras y, con la ayuda de un aro de acero de 15 cm de di\u00e1metro, cortar las tortillas
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Colocar el aro en una bandeja de horno forrada con papel de horno, colocar una crepe en su interior y untar la superficie con una capa de salsa bechamel.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Relleno de jam\u00f3n cocido y queso loncheado
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Cubrir con otra crepe
6
y contin\u00faa alternando capas hasta que te quedes sin ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Terminar con una generosa dosis de bechamel y espolvorear con parmesano rallado.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Huele con un poco de romero seco picado
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Colocar en horno est\u00e1tico precalentado a 180\u00b0C.
9
y dejar cocer durante media hora o hasta que se haya formado una costra gratinada en la superficie.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Una vez cocido, sacar la tarta de cr\u00eapes del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar; luego transfi\u00e9relo delicadamente a un plato para servir y dec\u00f3relo con unas ramitas de romero fresco picado
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Cortar el sabroso bizcocho de crepes en rodajas y distribuirlo en platos individuales
11
y servir.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Como ocurre con todas las recetas a base de crepes, en este caso tambi\u00e9n puedes volverte loco con los rellenos, teniendo en cuenta tu gusto personal y la estaci\u00f3n del a\u00f1o. Si quieres puedes sustituir el jam\u00f3n cocido y el queso tipo emmental con setas porcini y provola ahumada, estafarza y \u200b\u200bcalabacines, ricota y espinacas, achicoria y gorgonzola, o puedes optar por un relleno crudo, y alternar los crepes con capas de robiola y salm\u00f3n ahumado.<\/p>\n\n\n\n
Completamos la preparaci\u00f3n con un espolvoreado de romero seco pero, alternativamente, puedes aromatizar todo con un poco de hojas frescas peladas de tomillo, mejorana o salvia picadas a cuchillo.<\/p>\n\n\n\n
Para un resultado m\u00e1s genuino, te sugerimos preparar la bechamel en casa pero, si tienes poco tiempo disponible, una ya preparada tambi\u00e9n te ir\u00e1 bien.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
La sabrosa tarta de cr\u00eapes se puede conservar en el frigor\u00edfico, en un recipiente herm\u00e9tico, durante 1 d\u00eda como m\u00e1ximo. Si lo deseas, puedes preparar las crepes con un par de d\u00edas de antelaci\u00f3n y luego rellenarlas justo antes de que lleguen los invitados: se conservar\u00e1n en el frigor\u00edfico, envueltas en film transparente para evitar que se sequen, hasta 2 d\u00edas. \/span><\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
IngredientesPARA EL BATEADORLATT\u00c9300ml00 HARINA125 gramosMANTEQUILLA DERRETIDA TIBIA25 gramosHUEVO2VENTAq.b.PARA EL LLENADOJAM\u00d3N COCIDO EN RODAJAS FINAS300 gramosQUESO EMMENTAL EN RODAJAS200 gramosBESAMEL200 gramosQUESO PARMESANO RALLADO25 gramosROMERO SECOq.b.TU TAMBI\u00c9N LOS NECESITASMANTECAq.b.ROMERO FRESCOq.b.La tarta salada de cr\u00eapes es una receta deliciosa y sorprendente, ideal para presentar las famosas tortillas francesas con invitados especiales.almuerzo, o con motivo de un Semana Santa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1148,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1149,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1147\/revisions\/1149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}