Estos muffins son perfectamente suaves, con jugosos trozos de melocot\u00f3n y un refrescante aroma a lim\u00f3n. \u00a1Son r\u00e1pidas de hacer, por lo que son perfectas para el desayuno, una merienda o para acompa\u00f1ar un caf\u00e9 por la tarde!<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd63 Ingredientes (para 12 muffins)
250 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
\u00bd cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
120 g de az\u00facar o miel
2 huevos
100 ml de aceite o mantequilla derretida
100 ml de leche o yogur griego
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de 1 lim\u00f3n
2 melocotones maduros (pelados y cortados en cubitos)
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
\ud83d\udd2a Preparaci\u00f3n
1\ufe0f\u20e3 Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno a 180\u00b0C.
Prepara un molde para muffins y c\u00fabrelo con pirotines de papel.
2\ufe0f\u20e3 Mezclar ingredientes secos y h\u00famedos<\/p>\n\n\n\n
En un bol, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol bate los huevos con el az\u00facar, luego agrega el aceite, la leche, la vainilla y la ralladura de lim\u00f3n.
Vierta las dos mezclas juntas y mezcle hasta que quede suave.
3\ufe0f\u20e3 A\u00f1adiendo melocotones<\/p>\n\n\n\n
Rebozar los trozos de melocot\u00f3n en un poco de harina (para que no se hundan al fondo de la masa).
Mezclar cuidadosamente con la masa.
4\ufe0f\u20e3 Hornear<\/p>\n\n\n\n
Vierta la mezcla en moldes para muffins, llen\u00e1ndolos aproximadamente. Hasta \u00be parte.
Hornee durante 18-22 minutos, hasta que est\u00e9 dorado y la parte superior est\u00e9 ligeramente agrietada.
5\ufe0f\u20e3 Servicio<\/p>\n\n\n\n
Dejar enfriar, luego espolvorear con az\u00facar en polvo o rociar con un poco de glaseado de lim\u00f3n (una mezcla de az\u00facar en polvo + jugo de lim\u00f3n).
\ud83d\udd25Consejos extra:
\u2714 Para obtener un sabor a\u00fan m\u00e1s alimonado, agregue una cucharada de jugo de lim\u00f3n a la masa.
\u2714 Si quieres una textura m\u00e1s crujiente, espolvorea almendras o nueces picadas gruesas por encima.
\u2714 Servido con crema batida o helado de vainilla, \u00a1es a\u00fan m\u00e1s especial!<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf51Resultado: \u00a1Muffins refrescantes, afrutados y suaves que evocan el verano en cada bocado! \ud83d\ude0d<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Disfrute de su comida! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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