Ingredientes
HARINA TIPO 00
500 gramos
LATT\u00c9
300ml
AZ\u00daCAR GLAS
180 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA
140 gramos
HUEVO
5
LEVADURA EN POLVO
1 sobre
PIEL DE NARANJA
q.b.
COMPLETAR
MONEDA MET\u00c1LICA
1
ALMENDRAS FILETEADAS
q.b.
La vasilopita es una tarta de origen griego, cuyo nombre significa \u201cpastel de San Basilio\u201d, preparada tradicionalmente para Nochevieja o la Epifan\u00eda. Se trata de un postre de despensa a base de ingredientes sencillos y f\u00e1cilmente disponibles, es decir, huevos, leche, mantequilla, az\u00facar, levadura y harina, muy parecido al cl\u00e1sico < \/span>. Las cantidades y proporciones var\u00edan seg\u00fan la receta, que difiere de una zona a otra e incluso de una familia a otra.tarta del para\u00edso<\/p>\n\n\n\n
Lo que distingue al passatelli de cualquier otro dulce es una moneda (o un colgante), envuelta en aluminio y luego insertada dentro de la masa del pastel. : seg\u00fan la creencia popular, el comensal que logre encontrarlo tendr\u00e1 un a\u00f1o rico y afortunado.<\/p>\n\n\n\n
Suave, fragante y de consistencia casi impalpable, es ideal para disfrutarlo tal cual, simplemente acompa\u00f1ado de un caf\u00e9 con leche o un t\u00e9, en el desayuno < a i=2> o snack, o para rellenar con una crema delicada para un postre refinado al final de una comida: conquistar\u00e1 a grandes y peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo hacer vasilopita siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar vasilopita<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Abrir los huevos y recoger las claras en un bol grande.
1
, reservando las yemas en otro bol con el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Batir las yemas y el az\u00facar con la batidora hasta obtener una mezcla ligera e hinchada.
2
Luego agregue lentamente la mantequilla derretida (sin hervir), sin dejar de batir, y la ralladura de naranja.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1ade tambi\u00e9n la leche.
3
y fusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Incorporar con una esp\u00e1tula la harina tamizada junto con la levadura. Luego bate las claras a punto de nieve y agr\u00e9galas a la mezcla con movimientos lentos de abajo hacia arriba.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Untar con mantequilla un molde desmontable de 24 cm de di\u00e1metro, colocar un disco de papel de horno en la base y rellenar con la masa.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Lave y seque una moneda de diez centavos, luego envu\u00e9lvala bien con una tira de papel de aluminio.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Inserta la moneda en la masa empuj\u00e1ndola hacia el fondo de cualquier punto del molde.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Espolvorea la superficie del bizcocho con almendras fileteadas.
8
y cocinar en horno est\u00e1tico precalentado a 175\u00b0C durante aproximadamente una hora.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Retirar del horno cuando la superficie se vea dorada.
9
y el interior bien cocido (vale la prueba del palillo).<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Desmoldar con cuidado el bizcocho, dejar enfriar y servir en rodajas.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Tambi\u00e9n puedes darle sabor a la masa con un poco de ralladura de lim\u00f3n, una gota de limoncello u otro licor de tu elecci\u00f3n; tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir especias, como canela o cardamomo.<\/p>\n\n\n\n
Puedes espolvorear la superficie con semillas de s\u00e9samo o con otro tipo de semillas, como lino, amapola, girasol o almendras con otras nueces (como pi\u00f1ones, avellanas, nueces pecanas). Si lo deseas, puedes espolvorear la superficie con un poco de az\u00facar glas.<\/p>\n\n\n\n
Para una versi\u00f3n a\u00fan m\u00e1s deliciosa, enriquece la masa con chips de chocolate o, una vez cocido el bizcocho, c\u00f3rtalo por la mitad y rell\u00e9nalo. con una ganache de chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Si te gust\u00f3 esta receta, prueba tambi\u00e9n el tarta cremosa de ricota.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
El pastel de vasilopita se puede almacenar a temperatura ambiente, en un recipiente herm\u00e9tico o debajo de una campana de vidrio, durante aproximadamente 2-3 d\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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