Ingredientes
TORTELLINI FRESCOS
500 gramos
JAM\u00d3N COCIDO EN CUBITOS
200 gramos
GUISANTES
200 gramos
PASTA ROTA
2 discos
CEBOLLA BLANCA O DORADA
1\/2
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
q.b.
QUESO PARMESANO RALLADO
q.b.
VENTA
q.b.
BEB\u00c9
q.b.
PARA LA BECHAMEL
LECHE ENTERA
800ml
HARINA
80 gramos
MANTECA
80 gramos
VENTA
q.b.
BEB\u00c9
q.b.
NUEZ MOSCADA
q.b.
TU TAMBI\u00c9N LOS NECESITAS
YEMA DE HUEVO
1
LATT\u00c9
q.b.
GRANOS DE PISTACHO
q.b.
El timbal tortellini es un espectacular y primer plato sustancial, perfecto para ocasiones especiales. Un cofre del tesoro de pasta bris\u00e9e contiene un rico relleno de tortellini, jam\u00f3n y guisantes, un plato perfecto para llevar a la mesa delalmuerzo, una cena<. en i=12> con amigos o en una ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de la aparente complejidad, es una receta muy sencilla: en nuestra versi\u00f3n, los tortellini se hierven y se saltean con el ali\u00f1o de guisantes y dados de jam\u00f3n cocido, previamente dorados en la sart\u00e9n junto con una salsa de aceite y cebolla. ; Luego se distribuyen en la concha de bris\u00e9e, se colocan en un molde desmontable y se intercalan con abundante bechamel casera y parmesano rallado.<\/p>\n\n\n\n
Solo hay que preparar la cobertura con otro disco de masa, adornar con estrellas hechas con un molde especial, pincelar todo con una yema de huevo y un chorrito de leche, despu\u00e9s espolvorear abundantemente con pistachos troceados. Tras ser horneado en el horno, el resultado ser\u00e1 un plato s\u00faper delicioso, con una corteza crujiente y un interior envolvente, que sorprender\u00e1 a tus invitados.<\/p>\n\n\n\n
Para optimizar el tiempo, utilizamos masa quebrada ya preparada, f\u00e1cilmente disponible en el mostrador refrigerado del supermercado, pero tambi\u00e9n puedes prepararla en casa siguiendo nuestros consejos, o sustituirla por hojaldre o masa quebrada salada. Dependiendo de lo que tengas disponible, puedes hacer diferentes variaciones: con rag\u00f9 de carne o verduras, con scamorza ahumada en lugar de bechamel, para darle un toque fibroso irresistible, o con tortellini rellenos de ricotta y espinacas, para un vegetariano plato.<\/p>\n\n\n\n
Si te sobra, te recomendamos guardarlo en el frigor\u00edfico, bien cerrado en un recipiente herm\u00e9tico, durante 2 d\u00edas como m\u00e1ximo. No se recomienda congelar.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar el timbal de tortellini siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n el timbal de berenjena siciliano, el timbal de arroz.timbal de pasta y el<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar el timbal de tortellini<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Preparar la salsa bechamel: derretir la mantequilla en un cazo, agregar la harina y mezclar hasta obtener un roux, luego agregar la leche lentamente, mezclando con unas varillas.
1
. Sazonar con sal y pimienta, a\u00f1adir una pizca de nuez moscada y dejar espesar la salsa al fuego; Una vez listo, apaga el fuego y reserva.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Picar la cebolla en trozos grandes y dorarla con un chorrito de aceite en una sart\u00e9n grande
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1adimos los guisantes y dejamos que se ablanden, rectificamos de sal y a\u00f1adimos el jam\u00f3n cocido cortado en dados.
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Hervir los tortellini en agua hirviendo con sal, escurrirlos a\u00fan al dente y sofre\u00edrlos suavemente en la sart\u00e9n con la salsa.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Desenrolla la masa quebrada y, utilizando el fondo del molde que usar\u00e1s para la preparaci\u00f3n, corta el fondo del timbal, luego corta tambi\u00e9n las tiras que cubrir\u00e1n los bordes.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Colocar un disco de papel de horno, cortado al tama\u00f1o exacto, sobre la base del molde de 20 cm de di\u00e1metro, luego cubrir todo con la masa quebrada.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Verter una cucharada de salsa bechamel en el fondo, luego distribuir aproximadamente la mitad de la raci\u00f3n de tortellini y cubrir con abundante salsa bechamel.
7
y parmesano.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Complete con los tortellini restantes y luego cubra con m\u00e1s bechamel y queso.
8
; Cocina en la parte baja del horno est\u00e1tico precalentado a 180\u00b0C durante 45 minutos aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Mientras tanto, con el resto de la masa quebrada hacer otro disco y unas estrellas para la decoraci\u00f3n final.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Pasar la base a una bandeja de horno forrada con papel de horno, pincelar la superficie con yema de huevo batida con un chorrito de leche, disponer las estrellas y espolvorear con pistachos picados.
10
, luego hornea por 15 minutos, mientras el timbal contin\u00faa cocin\u00e1ndose.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Saca el timbal del horno cuando est\u00e9 visiblemente bien coloreado y d\u00e9jalo reposar unos 15 minutos.
11
, luego s\u00e1calo y col\u00f3calo en un plato para servir. Una vez dorado, retira tambi\u00e9n la cobertura.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Sirve el timbal de tortellini, acompa\u00f1ado de su “tapa”, y disfr\u00fatalo bien caliente.
12
.<\/p>\n\n\n\n
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