Las croquetas de espinacas y patatas son un bocadillo vegetariano realmente delicioso y nutritivo que puede ser una opci\u00f3n perfecta como guarnici\u00f3n o incluso como plato independiente. Aqu\u00ed te dejamos una receta para que puedas preparar este plato tan especial:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de patatas
250 g de espinacas frescas
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
1 huevo
50 g de pan rallado
50 g de queso rallado (por ejemplo, parmesano, mozzarella)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Para empanizar: harina, huevo, pan rallado.
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Para preparar el relleno de espinacas:
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua con sal hasta que est\u00e9n blandas.
Lavar las espinacas y picarlas finamente.
Picar la cebolla y el ajo en trozos peque\u00f1os.
Calentamos el aceite de oliva en una sart\u00e9n y sofre\u00edmos la cebolla y el ajo.
A\u00f1ade las espinacas y salt\u00e9alas hasta que se deshagan.
Condimentar con sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la mezcla para croquetas:
Triturar las patatas cocidas y dejarlas enfriar.
A\u00f1ade el relleno de espinacas, el huevo, el pan rallado y el queso rallado.
Mezclar bien y condimentar con sal y pimienta.
Dar forma y rebozar las croquetas:
Formamos peque\u00f1as bolitas con la mezcla.
Rebozar las bolas primero en harina, luego en huevo batido y por \u00faltimo en pan rallado.
Hornada:
Calentamos el aceite de oliva en una sart\u00e9n y fre\u00edmos las croquetas.
Hornear hasta que est\u00e9 dorado y crujiente.
Servicio:
Servir las croquetas calentitas.
Tambi\u00e9n puedes servirlo con salsa, ensalada u otras guarniciones.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir otras verduras al relleno, como champi\u00f1ones, pimientos o calabac\u00edn.
En lugar de queso, tambi\u00e9n puedes utilizar otros condimentos, como hierbas o especias.
Tambi\u00e9n puedes hornear las croquetas en el horno, lo que utiliza menos aceite.
Las croquetas restantes se pueden conservar en el frigor\u00edfico y estar\u00e1n igualmente deliciosas al d\u00eda siguiente.
\u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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