Los panqueques de ricotta y espinacas son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para el desayuno, la comida o la cena. Aqu\u00ed tienes la receta para preparar esta delicia:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para los panqueques:
200 g de harina
2 huevos
3 dl de leche
1 dl de soda
1 pizca de sal
Aceite para fre\u00edr<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno:
250 g de ricotta
200 g de espinacas (frescas o congeladas)
2 dientes de ajo
50 g de parmesano rallado
Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
Aceite de oliva
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa para panqueques:
Mezcla la harina, los huevos, la leche, la soda y la sal en un bol.
Deja reposar la masa de 15 a 20 minutos.
Calienta un poco de aceite en una sart\u00e9n para panqueques y fr\u00ede los panqueques.
Prepara el relleno:<\/p>\n\n\n\n
Si usas espinacas frescas, l\u00e1valas y p\u00edcalas gruesas. Si las usas congeladas, descong\u00e9lalas y esc\u00farrelas. Calienta el aceite de oliva en una sart\u00e9n y fr\u00ede el ajo picado.
Agrega las espinacas y salt\u00e9alas hasta que se ablanden.
Mezcla la ricotta, el parmesano y las espinacas al vapor en un taz\u00f3n.
Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenar y fre\u00edr los panqueques:<\/p>\n\n\n\n
Rellena los panqueques con el relleno de ricotta y espinacas.
Dobla los panqueques y col\u00f3calos en una fuente apta para horno.
Espolvorea la superficie con parmesano rallado.
Hornea los panqueques a 180 \u00b0C durante 10-15 minutos, hasta que el queso se haya derretido y est\u00e9 dorado.
Presentaci\u00f3n:
Sirve los panqueques calientes, con ensalada fresca o salsa de tomate.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes agregar jam\u00f3n o tocino picado al relleno.
En lugar de parmesano, puedes usar otros quesos rallados, como mozzarella o cheddar.
Los panqueques tambi\u00e9n se pueden servir con salsa bechamel. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir espinacas frescas picadas a la masa de los panqueques. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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