El t\u00e9rmino \u201cTaralli de Pascua\u201d probablemente se refiere a las versiones de Pascua de las galletas saladas o dulces llamadas taralli, que tienen su origen en la regi\u00f3n de Puglia en Italia. Taralli es b\u00e1sicamente una galleta crujiente con forma de anillo que tiene distintos sabores.<\/p>\n\n\n\n
Dado que el \u201cTaralli de Pascua\u201d no es una receta fija y tradicional, se puede preparar de muchas maneras. A continuaci\u00f3n te dejamos algunas ideas y una receta b\u00e1sica que puedes adaptar a tu estado de \u00e1nimo pascual:<\/p>\n\n\n\n
Pasta Taralli b\u00e1sica (buena base para versiones saladas o dulces):<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de harina (00 o com\u00fan)
150 ml de vino blanco seco
120 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal (se puede reducir u omitir para una versi\u00f3n dulce)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina y la sal (si la va a preparar salada).
A\u00f1ade el aceite de oliva y el vino blanco.
Amasar una masa suave y homog\u00e9nea. Es posible que necesites agregar un poco de agua o m\u00e1s harina para lograr la consistencia adecuada.
Envuelva la masa en film y d\u00e9jela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Variaciones de Taralli salado de Pascua:<\/p>\n\n\n\n
Taralli picante: puedes agregar varias especias a la masa b\u00e1sica, como or\u00e9gano, romero, piment\u00f3n y ajo en polvo.
Taralli con semillas: puedes mezclar semillas de s\u00e9samo, semillas de amapola o semillas de girasol en la masa.
Taralli con queso: puedes agregar parmesano rallado o pecorino romano a la pasta.
Taralli de tomate y albahaca: puedes mezclar tomates enlatados y albahaca fresca picada en la masa.
Variaciones de Taralli dulce de Pascua:<\/p>\n\n\n\n
Taralli de c\u00edtricos: puedes rallar c\u00e1scara de lim\u00f3n o naranja en la masa y agregar un poco de jugo de lim\u00f3n.
Taralli de vainilla: puedes mezclar extracto de vainilla o az\u00facar de vainilla con la masa.
Taralli de vino (dulce): Algunas recetas de taralli dulces tambi\u00e9n utilizan vino blanco, lo que le da un aroma especial.
Taralli glaseado de az\u00facar: puedes cubrir los taralli horneados y enfriados con glaseado de az\u00facar, que tambi\u00e9n puedes colorear con colores de Pascua.
Taralli decorado con nueces o almendras: Puedes espolvorear nueces o almendras picadas sobre el glaseado.
Dar forma y hornear el Taralli (para ambas versiones):<\/p>\n\n\n\n
Tome porciones m\u00e1s peque\u00f1as de la masa reposada y est\u00edrelas hasta formar una bola de aproximadamente Varillas delgadas de 10-15 cm de largo (aproximadamente el grosor de un dedo).
Une los dos extremos de las varillas y presi\u00f3nalos para formar un anillo.
Opcional (m\u00e9todo tradicional): Hervir agua en una olla grande. Deje caer los taralli durante unos segundos (hasta que floten a la superficie). Ret\u00edralos con una espumadera y exti\u00e9ndelos sobre un pa\u00f1o de cocina para que se sequen durante unas horas (o incluso durante la noche). Este paso supuestamente hace que las galletas queden m\u00e1s crujientes.<\/p>\n\n\n\n
Coloque los taralli en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
Pincela la superficie con un poco de aceite de oliva (para los salados) o huevo batido (para los dulces, para ayudar a que el glaseado se adhiera mejor). Tambi\u00e9n puedes espolvorear la versi\u00f3n dulce con az\u00facar granulada antes de hornear.
Hornear en horno precalentado a 180\u00b0C durante aprox. Hornee durante 20-30 minutos o hasta que est\u00e9 dorado. La versi\u00f3n dulce puede hornearse m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n
Deje que los taralli se enfr\u00eden completamente en la bandeja para hornear antes de comerlos.
Para la \u201cMini Pascua\u201d tambi\u00e9n puedes hacer tarallini m\u00e1s peque\u00f1os y usar dulces o formas con tem\u00e1tica de Pascua (por ejemplo, conejitos, huevos) para decorarlos.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Si\u00e9ntete libre de experimentar con especias y condimentos para encontrar tu propia especialidad \u201cMini Taralli de Pascua\u201d!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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