\u00a1Me alegra mucho compartir con ustedes la receta de este pastel de zanahoria tan especial y para beber! En esta versi\u00f3n, mezclamos los sabores del cl\u00e1sico pastel de zanahoria con un poco de ron, d\u00e1ndole un toque muy picante y adulto.<\/p>\n\n\n\n
Pastel de zanahoria con ron<\/p>\n\n\n\n
Para la masa:<\/p>\n\n\n\n
250 g de harina fina
1 cucharadita de levadura qu\u00edmica
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1\/2 cucharadita de nuez moscada molida
1\/4 cucharadita de jengibre molido
1 pizca de sal
180 g de az\u00facar granulado
3 huevos grandes
180 ml de aceite vegetal (p. ej., de girasol)
120 ml de ron (el ron oscuro o dorado es el m\u00e1s adecuado)
200 g de zanahorias ralladas
100 g de nueces pecanas o pecanas picadas
50 g de pasas (opcional)
Para el glaseado de queso crema y ron:<\/p>\n\n\n\n
200 g de queso crema natural (a temperatura ambiente)
100 g de az\u00facar glas
50 g de mantequilla reblandecida (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de ron
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno y preparar el molde: Precalentar el horno a 180 \u00b0C (160 \u00b0C para horno con ventilador). Engrasar y enharinar un molde para hornear de aprox. Usa un molde para pastel de 20-22 cm de di\u00e1metro o c\u00fabrelo con papel de horno.
Mezcla los ingredientes secos: En un taz\u00f3n grande, mezcla la harina, la levadura qu\u00edmica, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Mezcla de los ingredientes h\u00famedos: En otro taz\u00f3n, bate los huevos con el az\u00facar hasta que est\u00e9n espumosos. Agrega el aceite vegetal y el ron y mezcla hasta que est\u00e9 suave.
Agrega los ingredientes h\u00famedos a los ingredientes secos: Agrega lentamente la mezcla h\u00fameda a los ingredientes secos y mezcla hasta que se integren. \u00a1No mezcles demasiado!
Incorpora los dem\u00e1s ingredientes: Mezcla la zanahoria rallada, las nueces picadas y las pasas (si las usas) con la masa.<\/p>\n\n\n\n
Vierte la masa en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie uniformemente.
Hornea: Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 35-45 minutos o hasta que la superficie est\u00e9 dorada y al insertar un palillo, este salga limpio. \u00a1Haz la prueba de la aguja!
Enfriado: Retira el pastel del horno y d\u00e9jalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmolda con cuidado y col\u00f3calo sobre una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
Para preparar el glaseado de queso crema con ron:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, mezcla el queso crema a temperatura ambiente y la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.
Agrega el az\u00facar glas, el ron y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener un glaseado suave y cremoso. Si el glaseado est\u00e1 demasiado espeso, puedes agregar un poco de leche o m\u00e1s ron.
Para armar el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Una vez que el pastel est\u00e9 completamente fr\u00edo, c\u00f3rtalo horizontalmente por la mitad (o en tercios si quieres un pastel m\u00e1s alto).
Unta un poco del glaseado de queso crema con ron en la capa inferior.
Coloca la siguiente l\u00e1mina encima y c\u00fabrela con barniz. Repite hasta usar todas las l\u00e1minas.
Pincela la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante.
Puedes decorar con nueces picadas, ralladura de lim\u00f3n o incluso zanahorias de mazap\u00e1n.
Refrigera el pastel durante al menos 1 o 2 horas para que el glaseado cuaje y los sabores se integren.<\/p>\n\n\n\n
Este pastel de zanahoria al ron es un postre verdaderamente \u00fanico y delicioso que combina los sabores familiares del cl\u00e1sico pastel de zanahoria con las notas especiadas del ron. \u00a1An\u00edmate a probarlo y disfruta de una experiencia de sabor \u00fanica! \u00a1A tu salud! \ud83e\udd43<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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