Una cazuela r\u00fastica de carne y patatas con ensalada de verduras frescas es un plato verdaderamente abundante y sabroso que ser\u00eda perfecto para un d\u00eda m\u00e1s fresco aqu\u00ed en Ternopil. El car\u00e1cter r\u00fastico significa que no tiene que tener una forma perfecta, el \u00e9nfasis est\u00e1 en los sabores y en un ambiente hogare\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te dejo una posible receta que puedes adaptar a tu gusto:<\/p>\n\n\n\n
Cazuela r\u00fastica de carne y patatas<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Aprox. 500 g de carne picada de ternera
1 cebolla roja grande, picada gruesa
2-3 dientes de ajo machacados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de mejorana seca
1\/2 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.
Aprox. 1 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas m\u00e1s gruesas
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Aprox. 200 ml de caldo de res (o caldo de verduras)
100 g de queso rallado (por ejemplo, cheddar, trapense o el que tengas a mano)
Perejil fresco, picado grueso (para servir)
Para la ensalada de verduras frescas (opcional, pero un gran complemento):<\/p>\n\n\n\n
Diversas verduras frescas al gusto (por ejemplo, lechuga, tomates, pepinos, pimientos, r\u00e1banos)
Aceite de oliva u otro aderezo para ensaladas favorito
Sal y pimienta al gusto
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Para preparar la base de carne: Calentar un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n grande o en una olla de hierro fundido. A\u00f1ade la carne molida y fr\u00edela hasta que se dore. Desmenuza la carne con una cuchara de madera para que no queden grumos grandes.
A\u00f1ade la cebolla roja picada gruesa y el ajo machacado. Sofre\u00edr durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande.
Incorpore el pur\u00e9 de tomate, la mejorana y el tomillo. Condimentar con sal y pimienta. Fre\u00edr durante un minuto m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
Verter el caldo de res (o de verduras), llevar a ebullici\u00f3n, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese un poco. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Prepara las patatas: Mientras tanto, pon a hervir agua con sal en otra olla. A\u00f1ade las patatas cortadas en rodajas m\u00e1s gruesas y cocina durante aprox. 10-15 minutos hasta que est\u00e9 medio blando. Escurre las patatas.
Para armar la cazuela: Engrase ligeramente una fuente o bandeja para horno con aceite. Repartir en el fondo algunas rodajas de patata medio cocidas. Coloque con una cuchara la mitad del rag\u00fa de carne encima. Repita la capa con patatas y rag\u00fa de carne. Coloque las patatas restantes encima.
Roc\u00ede la parte superior con un poco de aceite de oliva y espolvoree con queso rallado.
Horneado: Colocar la cazuela en el horno precalentado a 180\u00b0C y hornear durante aprox. Hornee durante 30-40 minutos, hasta que las patatas est\u00e9n completamente blandas, el queso est\u00e9 derretido y dorado.<\/p>\n\n\n\n
Preparar la ensalada (mientras tanto): Mientras se hornea la racotta, preparar la ensalada de verduras frescas. Lavar y cortar las verduras al gusto. Prepare un aderezo sencillo de aceite de oliva con sal y pimienta, o use su aderezo para ensaladas favorito.
Presentaci\u00f3n: Sirva la cazuela r\u00fastica caliente de carne y patatas con la ensalada de verduras fresca y crujiente. Espolvorear la parte superior con perejil fresco picado.
Consejos para un look r\u00fastico:<\/p>\n\n\n\n
Las patatas no hace falta disponerlas de forma regular, lo importante es el efecto casero.
Tambi\u00e9n puedes picar las verduras en trozos grandes para el rag\u00fa de carne.
Tambi\u00e9n puedes utilizar verduras mixtas en el rag\u00fa (por ejemplo, zanahorias, apio).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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