Las irresistibles torres de berenjenas rellenas son un plato verdaderamente espectacular y delicioso que puede ser perfecto para una cena especial o para entretener a invitados aqu\u00ed en Ternopil. \u00a1La berenjena en capas, el rico relleno y la cobertura de queso a la parrilla son simplemente una combinaci\u00f3n irresistible!<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed hay una posible receta que puedes utilizar para impresionar a los dem\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n
Irresistibles torres de berenjenas rellenas<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 4 torres):<\/p>\n\n\n\n
2 berenjenas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja grande, finamente picada
2 dientes de ajo machacados
400 g de carne picada (ternera, cerdo o mixta)
1 lata (400 g) de tomates pelados y picados
1 cucharadita de or\u00e9gano seco
1\/2 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.
12 lonchas de queso mozzarella
50 g de queso parmesano rallado
Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la berenjena: Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aprox. en anillos de 1 cm de espesor. Col\u00f3quelas en un plato, salpimiente ambos lados y d\u00e9jelas reposar aproximadamente. durante 20 minutos para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudar\u00e1 a evitar que la berenjena absorba demasiado aceite mientras se fr\u00ede.
Para preparar el rag\u00fa de carne: Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n grande. A\u00f1ade la cebolla roja picada y saltea hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1ade el ajo machacado y fr\u00edelo durante un minuto m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade la carne picada a la sart\u00e9n y fr\u00edela hasta que se dore. Desmenuza la carne con una cuchara de madera para que no queden grumos grandes.
Incorporar los tomates picados, a\u00f1adir el or\u00e9gano y la albahaca. Condimentar con sal y pimienta. Poner a hervir, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
Asar la berenjena: Seque los aros de berenjena con toallas de papel de cocina. Fre\u00edrlas en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados. No lo hornees hasta que est\u00e9 completamente blando, s\u00f3lo dale un poco de color. Si no puedes colocar todos los anillos a la vez, horn\u00e9alos en tandas.<\/p>\n\n\n\n
Para montar las torres: Precalentar el horno a 180\u00baC. Consigue un recipiente ign\u00edfugo o una bandeja para hornear. Comenzamos a construir las torres: colocamos en la base una rodaja de berenjena frita, encima una porci\u00f3n de rag\u00fa de carne y terminamos con una rodaja de mozzarella. Repetir la disposici\u00f3n en capas (berenjena, rag\u00fa, mozzarella) dos veces m\u00e1s, de modo que cada torre est\u00e9 formada por 3 aros de berenjena y 2 capas de rag\u00fa, con una rodaja de mozzarella encima.
Horneado: Espolvorear las partes superiores de las torres con queso parmesano rallado. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante aprox. Hornee durante 15-20 minutos, hasta que el queso est\u00e9 derretido y dorado y la berenjena est\u00e9 completamente blanda.
Presentaci\u00f3n: Retire con cuidado las torres de berenjena rellenas de la bandeja para hornear y sirva inmediatamente. Decorar con hojas de albahaca fresca.
Consejos:<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir otras verduras al guiso de carne, como zanahorias picadas, apio o champi\u00f1ones.
Puedes sustituir la mozzarella por otro queso fundente.
Si quieres un sabor m\u00e1s intenso, puedes marinar la berenjena en aceite con ajo antes de fre\u00edrla.
Para una versi\u00f3n vegetariana, puedes reemplazar la carne molida con lentejas, quinua o champi\u00f1ones picados y nueces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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