\u00a1Los calabacines rellenos son realmente una gran opci\u00f3n para la cena! Es f\u00e1cil, delicioso, nutritivo y vers\u00e1til, por lo que puede ser una salvaci\u00f3n para la cena cuando tienes poco tiempo o ideas. Adem\u00e1s, durante la temporada de calabac\u00edn, tambi\u00e9n est\u00e1 disponible fresco aqu\u00ed en Ternopil.<\/p>\n\n\n\n
A continuaci\u00f3n te dejamos una receta b\u00e1sica de calabacines rellenos que podr\u00e1s adaptar a tu gusto:<\/p>\n\n\n\n
Calabacines rellenos<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 2-3 porciones):<\/p>\n\n\n\n
2-3 calabacines medianos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla roja peque\u00f1a, finamente picada
2 dientes de ajo machacados
250 g de carne molida (ternera, cerdo, pavo o mixta) O 250 g de arroz\/bulgur\/quinoa cocido (para la versi\u00f3n vegetariana)
1\/2 taza de salsa de tomate (passata)
1\/2 taza de queso rallado (por ejemplo, mozzarella, cheddar, parmesano)
1\/4 taza de perejil fresco picado u otras hierbas (por ejemplo, albahaca, or\u00e9gano)
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto.
Opcional: 1\/2 taza de ma\u00edz cocido, 1\/2 taza de chile picante picado, una pizca de pimienta roja molida
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del calabac\u00edn: Lavar el calabac\u00edn y cortarlo por la mitad a lo largo. Retire con cuidado el interior con una cuchara o cuchillo, dejando un agujero de aprox. Deber\u00eda quedar un \u201cbarco\u201d de entre 0,5 y 1 cm de espesor. Picar finamente el interior del calabac\u00edn y reservar.
Para preparar el relleno: Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio. A\u00f1ade la cebolla roja picada y saltea hasta que est\u00e9 transparente (unos 5 minutos). A\u00f1ade el ajo machacado y fr\u00edelo durante un minuto m\u00e1s.
Si usa carne molida, agr\u00e9guela a la sart\u00e9n y fr\u00edala hasta que se dore. Desmenuzar la carne con una cuchara de madera.
Agregue el interior del calabac\u00edn picado, la salsa de tomate, el arroz\/bulgur\/quinoa cocido (si est\u00e1 preparando una versi\u00f3n vegetariana), el ma\u00edz, el pimiento morr\u00f3n (si lo usa), las hierbas, la sal, la pimienta y el pimiento rojo opcional. Mezclar bien y cocinar por unos minutos para que se integren los sabores.<\/p>\n\n\n\n
Relleno de calabac\u00edn: Colocar el relleno en las cavidades del calabac\u00edn.
Horneado: Colocar los calabacines rellenos en una fuente para horno untada con aceite o forrada con papel vegetal. Espolvorear la parte superior con la mitad del queso rallado.<\/p>\n\n\n\n
Colocar un poco de agua o caldo de verduras en el fondo del bol (aproximadamente a 1 cm de altura) para evitar que el calabac\u00edn se queme.
Hornear en horno precalentado a 180\u00b0C durante aprox. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que el calabac\u00edn est\u00e9 tierno y el queso est\u00e9 derretido y dorado.
Modo de servir: Retirar del horno y espolvorear con el resto del queso rallado y las hierbas frescas. Servir caliente.
Consejos y variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Con otras verduras: Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir al relleno otras verduras picadas, como zanahoria, champi\u00f1ones, espinacas.
Condimento: \u00a1Si\u00e9ntete libre de experimentar con especias! El condimento italiano, el or\u00e9gano, la albahaca y el tomillo combinan bien.
Versi\u00f3n sin carne: En lugar de carne molida, puedes usar m\u00e1s arroz\/bulgur\/quinoa, lentejas, frijoles o champi\u00f1ones picados y nueces.
Versi\u00f3n con m\u00e1s queso: Tambi\u00e9n puedes mezclar queso rallado al relleno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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