Aunque la imagen muestra deliciosas cerezas y Tigelle es un pan italiano, si te apetece hacer Tigelle ahora mismo, \u00a1aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica que puedes hacer f\u00e1cilmente en casa en Ternopil!<\/p>\n\n\n\n
Tigelle (Media Luna)<\/p>\n\n\n\n
Esta receta rinde aproximadamente entre 15 y 20 panecillos peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de harina fina (la harina 00 es ideal, pero la harina de trigo com\u00fan tambi\u00e9n sirve)
1 cucharadita de sal
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite de oliva para una versi\u00f3n m\u00e1s ligera)
Aprox. 250-300 ml de leche tibia (o agua para la versi\u00f3n vegana)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Mezclar los ingredientes secos: En un taz\u00f3n grande, combine la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
A\u00f1adir la grasa: A\u00f1ade la manteca de cerdo (o aceite de oliva) a la mezcla de harina y fr\u00f3tala con los dedos hasta obtener una textura suave y quebradiza.
Armar la masa: Agregar poco a poco la leche tibia (o agua), revolviendo constantemente. Amasar la masa hasta formar una masa suave y el\u00e1stica. Es posible que no necesites todo el l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n
Reposo de la masa: Cubra la masa con un pa\u00f1o de cocina limpio y d\u00e9jela reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo, el gluten se relajar\u00e1 y ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil trabajar con \u00e9l.
Estirar y dar forma a la masa: Sobre una superficie enharinada, extender la masa hasta obtener una superficie de aprox. 3-5 mm de espesor. Aproximadamente Recorta formas redondas con un cortador de galletas (o un vaso) con un di\u00e1metro de 8-10 cm.
Horneado: El m\u00e9todo tradicional es utilizar una \u201ctigelliera\u201d, que es una fuente especial de terracota para hornear. Si no hay ninguno, entonces:
Fre\u00edr en sart\u00e9n: Calienta una sart\u00e9n a fuego medio (no necesita aceite). Fre\u00edr las hamburguesas durante aprox. Cocine durante 3-5 minutos, hasta que ambos lados est\u00e9n dorados con manchas y el interior est\u00e9 bien cocido.
Cocci\u00f3n en horno: Colocar los crisoles en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear en un horno precalentado a 200\u00b0C durante aprox. Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que est\u00e9 ligeramente dorado e inflado.
Presentaci\u00f3n: El tigellet se sirve tradicionalmente caliente, cortado por la mitad y relleno con diversas delicias.
Rellenos tradicionales (que tambi\u00e9n puedes conseguir aqu\u00ed en Ternopil):<\/p>\n\n\n\n
Cunza: Es un relleno tradicional elaborado a base de grasa de cerdo, ajo y romero. (Tambi\u00e9n puedes usar aceite de oliva en lugar de manteca de cerdo para una versi\u00f3n m\u00e1s ligera, pero el sabor no ser\u00e1 tan aut\u00e9ntico).
Embutidos: Varios embutidos italianos como prosciutto crudo, salami, mortadela (aunque ahora estamos viendo cereza \ud83d\ude09).
Quesos: Quesos blandos y cremosos como el stracchino o la mozzarella.
Verduras: Verduras a la plancha o al vapor.
De postre: Nutella o mermelada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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