\u00a1Oh, la espuma de fresa! Este es un postre maravillosamente ligero, esponjoso y afrutado que es el regalo perfecto para el verano, y es especialmente delicioso cuando se prepara con fresas frescas, como ahora, cuando la temporada de fresas est\u00e1 en pleno apogeo.<\/p>\n\n\n\n
Spumone es un postre italiano, generalmente elaborado con una base espumosa de pur\u00e9 de frutas, crema o claras de huevo, a veces con un poco de alcohol. La versi\u00f3n de fresa es fresca y fragante.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed ten\u00e9is una receta de espuma de fresa sencilla pero irresistible:<\/p>\n\n\n\n
Espuma de fresa \ud83c\udf53
Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
250-300 g de fresas frescas y maduras
100 g de az\u00facar glas (ajustar al gusto dependiendo del dulzor de las fresas)
200 ml de nata espesa fr\u00eda (m\u00edn. 30 % de contenido de grasa)
1\/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n (resalta el sabor a fresa)
Opcional: 1 cucharada de licor de frutas (por ejemplo, licor de fresa o frambuesa) o prosecco
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Para preparar el pur\u00e9 de fresa:
Lavar las fresas, quitarles los tallos.
Coloque las fresas en una licuadora o picadora.
A\u00f1ade el zumo de lim\u00f3n y la mitad del az\u00facar glas (50 g).
Haz un pur\u00e9 hasta que quede suave. Pruebe y, si es necesario, agregue m\u00e1s az\u00facar en polvo a su gusto.
Si quieres un pur\u00e9 totalmente suave y sin semillas, puedes pasarlo por un colador, pero las peque\u00f1as semillas de las fresas tampoco son un problema.
Para hacer la crema batida:<\/p>\n\n\n\n
En un recipiente fr\u00edo (preferiblemente previamente enfriado), bate la crema fr\u00eda con el extracto de vainilla y los 50 g restantes de az\u00facar glas hasta formar picos firmes. Es importante que la crema est\u00e9 muy fr\u00eda para conseguir una espuma estable.
C\u00f3mo hacer spumone:
Incorpore con cuidado el pur\u00e9 de fresa (y el licor o prosecco opcional) a la crema batida. Aseg\u00farese de que la espuma no se colapse por completo. El objetivo es conseguir una crema ligera, aireada y de color rosa.
Enfriamiento:
Vierte el spumone en un recipiente de vidrio grande, directamente en vasos o incluso en moldes de silicona (por ejemplo, moldes para muffins si quieres porciones individuales).
Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 2-3 horas, pero es mejor refrigerar durante 4-6 horas o durante la noche. Durante este tiempo, el spumone se solidifica y los sabores se fusionan.
Servicio:<\/p>\n\n\n\n
Antes de servir, decorar con trozos de fresa fresca, hojas de menta o unas l\u00e1minas de almendras tostadas.
Puedes servirlo en un vaso o, si lo has enfriado en un molde, puedes verterlo con cuidado en un plato.
\u00a1Esta espuma de fresa es un postre realmente ligero y refrescante, perfecto para los d\u00edas calurosos de verano en Ternopil! El delicioso sabor de las fresas frescas combinado con la textura suave y cremosa proporciona una experiencia irresistible. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfTe gustar\u00eda probarlo con un sabor ligeramente diferente, como albahaca o vinagre bals\u00e1mico?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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