\u00a1La combinaci\u00f3n de crujiente masa quebrada y aterciopelada crema de lim\u00f3n es celestial!<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te dejamos una receta que seguro ser\u00e1 todo un \u00e9xito:<\/p>\n\n\n\n
Rodajas cremosas de lim\u00f3n \ud83c\udf4b
Esta receta es suficiente para una fuente de horno de tama\u00f1o medio (unos 20\u00d730 cm) y rinde unas 12-16 porciones.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la base de masa quebrada:<\/p>\n\n\n\n
250 g de harina fina
125 g de mantequilla fr\u00eda, cortada en cubos
60 g de az\u00facar en polvo
1 pizca de sal
1 yema de huevo grande
Para la crema de lim\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
4 huevos grandes
200 g de az\u00facar granulada
Zumo reci\u00e9n exprimido de 2 limones grandes (aprox. 100-120 ml)
Ralladura de 2 limones grandes (\u00a1s\u00f3lo la parte amarilla!)
2 cucharadas de harina para todo uso (o maicena para una versi\u00f3n sin gluten)
60 g de mantequilla derretida
A la cima:<\/p>\n\n\n\n
Az\u00facar en polvo para espolvorear
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la base de masa quebrada:
Precalentar el horno a 175\u00b0C (160\u00b0C con ventilador).
En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina, el az\u00facar en polvo y la sal.
A\u00f1ade los cubitos de mantequilla fr\u00eda y desmen\u00fazalos en la mezcla de harina hasta obtener una textura arenosa. Tambi\u00e9n puedes utilizar una batidora de mano o un cortador de masa para esto.
A\u00f1ade la yema de huevo y amasa r\u00e1pidamente la masa hasta que est\u00e9 integrada. No lo amases demasiado porque se pondr\u00e1 duro.
Presione la masa en el fondo de un molde para hornear de 20\u00d730 cm forrado con papel para hornear, hasta que tenga un grosor uniforme.
Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que est\u00e9 ligeramente dorado. Retirar del horno, pero dejar la bandeja para hornear dentro, y reducir la temperatura del horno a 160\u00b0C (140\u00b0C con convecci\u00f3n).<\/p>\n\n\n\n
Para hacer la crema de lim\u00f3n:
Mientras se hornea la masa, prepara la crema. En un taz\u00f3n mediano, bata los huevos con el az\u00facar granulada hasta que est\u00e9n espumosos.
Incorpore el jugo de lim\u00f3n y la ralladura de lim\u00f3n.
Tamice la harina (o maicena) y mezcle hasta que quede suave y sin grumos.
Por \u00faltimo, agregue la mantequilla derretida.
Montaje y horneado de las porciones:<\/p>\n\n\n\n
Vierta la crema de lim\u00f3n sobre la base de masa previamente horneada.
Regrese la sart\u00e9n al horno ahora m\u00e1s bajo y hornee durante otros 20 a 25 minutos, o hasta que la crema se haya asentado. Est\u00e1 listo cuando los bordes ya no se mueven pero el centro todav\u00eda est\u00e1 ligeramente tambaleante.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente dentro del molde. Esto es muy importante porque s\u00f3lo se puede cortar bien en rodajas cuando est\u00e1 fr\u00edo. Col\u00f3quelo en el refrigerador durante unas horas o durante la noche.
Servicio:
Cuando se haya enfriado completamente y solidificado, ret\u00edralo del molde con ayuda del papel de horno.
Cortar en cubos o rodajas rectangulares con un cuchillo afilado.
Espolvorear la parte superior con abundante az\u00facar glas antes de servir.
Esta cremosa rodaja de lim\u00f3n es un verdadero placer soleado que combina perfectamente con una taza de caf\u00e9 o t\u00e9. \u00a1Espero que disfrutes de Ternopil! \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfTienes un postre de lim\u00f3n favorito?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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