\u00a1Esta es una gran elecci\u00f3n! Los tri\u00e1ngulos de spanakopita (o tri\u00e1ngulos de strudel de espinaca y queso feta) son aperitivos verdaderamente deliciosos, crujientes y del tama\u00f1o de un bocado, perfectos para entretener a los invitados o incluso para una cena ligera. La irresistible combinaci\u00f3n de masa crujiente y relleno de espinacas y queso feta cremoso y salado.<\/p>\n\n\n\n
La masa filo le da ese crujido especial, fino y en capas, que es esencial para la Spanakopita.<\/p>\n\n\n\n
Tri\u00e1ngulos de Spanakopita: El delicioso aperitivo del tama\u00f1o de un bocado
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 paquete (aprox. 300-400 g) de masa filo (puede encontrar masa filo congelada en la mayor\u00eda de las tiendas grandes de Ternopil)
150 g de mantequilla derretida (o una mezcla de mantequilla derretida y aceite de oliva)
400 g de espinacas frescas (o 300 g de espinacas congeladas y descongeladas)
200 g de queso feta desmenuzado
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cebolla roja mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, machacados o picados
2 cucharadas de aceite de oliva (para la cebolla)
1\/4 taza de eneldo fresco picado (o perejil)
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto (\u00a1cuidado con la sal, el queso feta es salado!).
Opcional: una pizca de nuez moscada para las espinacas.
Cobertura: semillas de s\u00e9samo negras o blancas (opcional)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la masa filo:
Si utiliza masa filo congelada, refrig\u00e9rela durante la noche o d\u00e9jela descongelar a temperatura ambiente seg\u00fan las instrucciones del paquete. \u00a1Es importante no dejar que se seque! C\u00fabrelo con un pa\u00f1o de cocina ligeramente h\u00famedo hasta que est\u00e9s listo para usarlo.
Derretir la mantequilla en un taz\u00f3n peque\u00f1o.
Preparaci\u00f3n de las espinacas:
Para espinacas frescas: Lave bien las espinacas. En una sart\u00e9n grande sofre\u00edr las espinacas con un poco de aceite de oliva durante unos minutos hasta que se doren. Retirar del fuego y dejar enfriar. Muy importante: \u00a1Exprime bien el exceso de agua! Cuanto m\u00e1s secas est\u00e9n las espinacas, mejor quedar\u00e1 el relleno.
Para las espinacas congeladas: descong\u00e9lelas y luego exprima muy bien el exceso de agua.<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n del relleno:
En una sart\u00e9n, sofre\u00edr la cebolla roja picada en 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que est\u00e9 transparente (unos 5 minutos). A\u00f1ade el ajo machacado y saltea durante 1 minuto m\u00e1s hasta que est\u00e9 fragante. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Desmenuzar el queso feta en un bol grande. A\u00f1ade las espinacas exprimidas, la mezcla de cebolla y ajo salteada, el huevo batido y el eneldo picado (o perejil).
Condimentar con un poco de pimienta y quiz\u00e1s una pizca de nuez moscada. Pruebe el relleno antes de agregar sal, ya que el queso feta puede ser bastante salado por s\u00ed solo. Si es necesario a\u00f1adir un poco m\u00e1s de sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes est\u00e9n distribuidos uniformemente.
Doblando los tri\u00e1ngulos:<\/p>\n\n\n\n
Precalentar el horno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C). Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
Sacar una hoja de masa filo (mantener el resto tapado). Col\u00f3cala sobre la encimera y \u00fantala con una fina capa de mantequilla derretida.
Coloque una segunda hoja de filo encima y \u00fantela tambi\u00e9n con mantequilla. (Esta doble capa le da la fijaci\u00f3n y textura perfectas).
Corte la hoja de filo de doble capa untada con mantequilla a lo largo en tiras de aproximadamente 1 cm. en tiras de 6-8 cm de ancho. (Normalmente de una hoja salen 3 o 4 tiras, dependiendo del tama\u00f1o).
Coloque una cucharadita colmada de relleno en un extremo de una tira, en la esquina.
Doblar un tri\u00e1ngulo: dobla la esquina sobre el relleno para formar un tri\u00e1ngulo. Contin\u00faa doblando como lo har\u00edas con una bandera: dobla el tri\u00e1ngulo hacia arriba a lo largo de la tira, luego d\u00f3blalo hacia el otro lado y as\u00ed sucesivamente hasta llegar al final de la tira. Aseg\u00farese de que el pliegue est\u00e9 bien apretado para que el relleno no se escape.
Repita el proceso con las tiras y l\u00e1minas de filo restantes hasta agotar el relleno.<\/p>\n\n\n\n
Hornada:
Coloque los tri\u00e1ngulos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
Pincele las partes superiores con la mantequilla derretida restante y espolvoree con semillas de s\u00e9samo si lo desea.
Hornee en el horno precalentado durante aprox. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que la masa est\u00e9 dorada y crujiente.
Servicio:
Los tri\u00e1ngulos de spanakopita se sirven mejor calientes, pero tambi\u00e9n son excelentes tibios o a temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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