Rollitos de tortilla de rosbif: \u00a1Perfectos para cualquier d\u00eda! \ud83c\udf2f
Esta receta es una idea b\u00e1sica que puedes modificar seg\u00fan tus sabores favoritos y lo que tengas en la despensa.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (rinde aproximadamente 4-6 rollitos):<\/p>\n\n\n\n
Para la carne:
400-500 g de carne molida (o carne picada para fre\u00edr)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, finamente picada
2-3 dientes de ajo, machacados o picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de piment\u00f3n molido (dulce o picante, al gusto)
1\/2 cucharadita de pimienta de cayena (puede omitirla si no le gusta el picante)
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida al gusto
1\/2 taza (aprox. 120 ml) de caldo de res o agua
Para los rollitos y el relleno:<\/p>\n\n\n\n
4-6 tortillas grandes de harina (o tortillas de ma\u00edz)
1 taza de arroz cocido (puede usar arroz basmati, jazm\u00edn o integral)
1 taza de frijoles negros enlatados (escurridos y enjuagados) o frijoles rojos
1 taza de queso rallado (por ejemplo, cheddar, mozzarella, gouda o vegano)
Verduras frescas para el Relleno:
Lechuga (romana, iceberg) finamente rebanada
Tomates en cubos
Aguacate o guacamole en cubos
Cebolla morada en cubos
Cilantro o perejil fresco picado
Salsas y extras (para servir):
Crema agria o crema agria vegana
Salsa o salsa picante
Rodajas de lima (reci\u00e9n exprimidas para panecillos)
Preparaci\u00f3n:
Para preparar la carne picante:
En una sart\u00e9n grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofr\u00ede hasta que est\u00e9 blanda (aproximadamente de 3 a 5 minutos).
Agrega la carne molida y cocina hasta que est\u00e9 bien dorada y desmenuzada. Desmenuza los trozos grandes con una cuchara de madera.
Escurre el exceso de grasa de la sart\u00e9n.
Agrega el ajo machacado, el comino molido, el piment\u00f3n molido, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Sofr\u00ede durante 1 o 2 minutos m\u00e1s hasta que desprenda aroma. Agregue el caldo de res o el agua, deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que la mayor parte del l\u00edquido se haya evaporado y el estofado de carne espese. Pruebe y ajuste la saz\u00f3n si es necesario.
Preparaci\u00f3n de las tortillas:
Caliente las tortillas seg\u00fan las instrucciones del paquete. Esto se puede hacer en el microondas, en la estufa o en el horno. Las tortillas calientes son m\u00e1s flexibles y f\u00e1ciles de enrollar.
Armado de los rollos:<\/p>\n\n\n\n
Coloque una tortilla caliente sobre una superficie de trabajo limpia.
Coloque una capa de arroz cocido en la base de la tortilla (un poco por debajo de la mitad).
Coloque una porci\u00f3n de la carne sazonada encima.
Espolvoree con frijoles negros y queso rallado.
Finalmente, agregue vegetales frescos: lechuga rayada, tomates picados, aguacate o guacamole, cebolla morada, cilantro.
Enrolle los rollos:
Doble la base de la tortilla sobre el relleno.
Doble los dos lados de la tortilla hacia el centro. Enrolle la tortilla firmemente de arriba a abajo, formando un rollo compacto y bonito.
Presentaci\u00f3n:
Sirva los rollos inmediatamente. Ofrezca crema agria, salsa o una rodaja de lim\u00f3n para que se expriman por encima.
Consejos para variaciones y extras:<\/p>\n\n\n\n
Para un picnic: Si lo va a sacar, envu\u00e9lvalo bien en papel aluminio o papel vegetal para mantenerlo fresco y evitar que se deshaga.
Extra horneado: Tambi\u00e9n puede meter los burritos ya enrollados al horno. Col\u00f3quelos en una fuente apta para horno, espolvoree con m\u00e1s queso y hornee durante 10-15 minutos a 180 \u00b0C (350 \u00b0F), hasta que el queso se derrita y los rollos est\u00e9n bien calientes.
Vegano\/Vegetariano: En lugar de carne molida, puede usar lentejas, garbanzos, frijoles negros o champi\u00f1ones con un condimento similar.
M\u00e1s verduras: \u00a1Si\u00e9ntase libre de agregar pimientos morrones asados, ma\u00edz o cualquier otra verdura que desee!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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