{"id":1365,"date":"2024-01-06T15:10:47","date_gmt":"2024-01-06T15:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=1365"},"modified":"2024-01-06T15:10:47","modified_gmt":"2024-01-06T15:10:47","slug":"osobuco-estilo-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=1365","title":{"rendered":"Osobuco estilo olla"},"content":{"rendered":"\n

Excelente receta para preparar en casa, Ossobuco a la olla<\/strong> . Sobre todo si lo hacemos con un corte de carne muy tierno como es la ternera, adem\u00e1s del sabor \u00fanico que le aportan los huesos, se le a\u00f1aden otros ingredientes que ayudan a potenciar los olores y sabores.<\/p>\n\n\n\n

Se puede acompa\u00f1ar con arroz o verduras como guarnici\u00f3n, tambi\u00e9n va muy bien con pur\u00e9 de patatas.<\/p>\n\n\n\n

\"osso<\/a><\/figure>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n se detallan los ingredientes que necesitaremos y el paso a paso de toda su preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 4 lonchas de Ossobuco (preferiblemente ternera)<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cebollas<\/li>\n\n\n\n
  • 1 zanahoria<\/li>\n\n\n\n
  • 1 m\u00e1s<\/li>\n\n\n\n
  • 2 dientes de ajo<\/li>\n\n\n\n
  • 2 tomates (maduros)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 vaso de vino tinto<\/li>\n\n\n\n
  • Caldo de verduras o carne<\/li>\n\n\n\n
  • granos de pimienta<\/li>\n\n\n\n
  • Venta<\/li>\n\n\n\n
  • 2 hojas de laurel<\/li>\n\n\n\n
  • 5 dientes al gusto<\/li>\n\n\n\n
  • Harina<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Empezamos haciendo cortes en el borde de las lonchas de osobuco, para evitar que la pieza se deforme y quede plana.<\/li>\n\n\n\n
    • Luego pasamos un poco de harina a cada rebanada y luego la sellamos en la cacerola.<\/li>\n\n\n\n
    • Ahora s\u00ed, en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite sellamos las rodajas por ambos lados, hasta que est\u00e9n doradas y a fuego alto. Una vez doradas las retiramos y reservamos.<\/li>\n\n\n\n
    • Una vez m\u00e1s, en una olla grande sofre\u00edmos la cebolla, los dientes de ajo, el puerro y la zanahoria.<\/li>\n\n\n\n
    • Una vez que las cebollas est\u00e9n transparentes, agrega los tomates maduros sin piel y sin semillas. Luego fre\u00edmos otros 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    • Luego ponemos en la sart\u00e9n las rodajas de osobuco, el vaso de vino tinto, los granos de pimienta, las hojas de laurel y los clavos si los tenemos. Deja que se cocine unos minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol.<\/li>\n\n\n\n
    • Una vez que se haya evaporado el alcohol, agrega el caldo de verduras o carne y deja cocer a fuego medio durante unas 2 horas, siempre con cuidado de a\u00f1adir caldo si es necesario.<\/li>\n\n\n\n
    • Si lo preferimos podemos utilizar una olla expr\u00e9s, el tiempo de cocci\u00f3n rondar\u00e1 los 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    • Cuando el osobuco est\u00e9 cocido ya tendremos listo este exquisito plato.<\/li>\n\n\n\n
    • Finalmente servimos una loncha grande de osobuco acompa\u00f1ada de la salsa y su jugo de la olla con la guarnici\u00f3n que m\u00e1s nos guste. Podemos acompa\u00f1arlo con verduras, arroz o pur\u00e9 de patatas.<\/li>\n\n\n\n
    • \u00a1Listos para disfrutar de este rico platillo!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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