\u00bfBuscas una receta que te entusiasme y que, al mismo tiempo, no contenga qu\u00edmicos innecesarios? Esta ensalada picante con cebollas en salmuera agridulce es como un arma oculta en un vaso: intensa, arom\u00e1tica y adictiva. \u00a1Y as\u00ed de simple!<\/p>\n\n\n\n
Necesitas (para unos 4-5 vasos):
1 kg de pimientos picantes (al gusto: chile cl\u00e1sico o variantes m\u00e1s fuertes)
1 kg de cebollas blancas
500 ml de vinagre (preferiblemente alcohol, 8%)
500 ml de agua
2 cucharadas de sal
4 cucharadas de az\u00facar
Unas bolitas del nuevo condimento
Semillas de cilantro
Bolas enteras de pimienta negra
Procedimiento paso a paso:<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de los pimientos:
Lava los pimientos y retira el temporizador. Si tienes las manos sensibles, te recomendamos usar guantes, ya que el jugo del pimiento quema mucho al contacto.
Aderezo de cebolla:
Pela y pica las cebollas finamente; si quieres ahorrar tiempo (y l\u00e1grimas), puedes picarlas en una licuadora.
Preparaci\u00f3n:
Pica los pimientos hasta formar una gelatina con una licuadora o un cuchillo. M\u00e9zclalos con las cebollas en un taz\u00f3n grande.
Preparaci\u00f3n de la salmuera:
Mezcla el vinagre, el agua, la sal, el az\u00facar y las especias en una cacerola. Lleva a ebullici\u00f3n y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos, lo suficiente para que se integren los sabores.
Llenado de vasos:
Extiende la mezcla de pimiento y cebolla en vasos limpios. Vierte la infusi\u00f3n caliente hasta el borde.
Cierre:
Cierra bien los vasos. Si quieres que se conserven m\u00e1s tiempo, puedes cocinarlos (15 minutos al ba\u00f1o mar\u00eda).
\u00bfC\u00f3mo y con qu\u00e9 servir?
Esta ensalada es ideal para carne, tostadas, hamburguesas o simplemente pan con manteca. Ser\u00e1 ideal en invierno, cuando su intenso picante se encarga de calentarse r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n
Sin pretensiones, sin concesiones, pero con un sabor inolvidable. Ya sea para ti o para regalar, prep\u00e1rate: esta ensalada no es para nada d\u00e9bil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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