{"id":14445,"date":"2025-07-23T20:05:49","date_gmt":"2025-07-23T20:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=14445"},"modified":"2025-07-23T20:05:49","modified_gmt":"2025-07-23T20:05:49","slug":"pastel-de-ciruelas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=14445","title":{"rendered":"Pastel de ciruelas"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pastel de Ciruelas &#8220;Estilo de la Abuela&#8221;: Sencillo, H\u00famedo y Delicioso \ud83c\udf51\ud83c\udf70\u2728<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta es ideal porque la fruta se hornea directamente sobre la masa, permitiendo que sus jugos se mezclen con el bizcocho, creando una textura y sabor incre\u00edbles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Para el Pastel (Bizcocho):<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 \u00bd tazas (180g) de <strong>harina de trigo<\/strong> de todo uso.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de <strong>polvo de hornear<\/strong> (levadura qu\u00edmica).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc cucharadita de <strong>sal<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd taza (115g) de <strong>mantequilla sin sal<\/strong>, a temperatura ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza (200g) de <strong>az\u00facar granulada<\/strong> (o un poco menos si las ciruelas son muy dulces).<\/li>\n\n\n\n<li>2 <strong>huevos grandes<\/strong>, a temperatura ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de <strong>extracto de vainilla<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd taza (120ml) de <strong>leche entera<\/strong> (o leche vegetal), a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para las Ciruelas:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500-600g de <strong>ciruelas frescas<\/strong> (unas 8-10 ciruelas medianas), variedades como Victoria, Reina Claudia o Ciruela Roja son excelentes.<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 cucharadas de <strong>az\u00facar granulada<\/strong> (para espolvorear las ciruelas).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita de <strong>canela en polvo<\/strong> (opcional, pero muy recomendada).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Utensilios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Molde redondo desmontable de 22-24 cm (9-9.5 pulgadas) o un molde cuadrado de 20&#215;20 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Papel de horno (papel vegetal).<\/li>\n\n\n\n<li>Cuencos para mezclar.<\/li>\n\n\n\n<li>Batidora el\u00e9ctrica (o batidor de varillas manual).<\/li>\n\n\n\n<li>Esp\u00e1tula.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instrucciones:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 1: Preparar el Molde y las Ciruelas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Precalienta el Horno:<\/strong> Calienta el horno a <strong>180\u00b0C (350\u00b0F)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepara el Molde:<\/strong> Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina (o f\u00f3rralo con papel de horno en la base).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepara las Ciruelas:<\/strong> Lava las ciruelas, s\u00e9calas, c\u00f3rtalas por la mitad y retira el hueso. Puedes cortarlas en cuartos si son muy grandes, o simplemente dejarlas por mitades.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 2: Preparar la Masa del Pastel<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mezcla los Secos:<\/strong> En un cuenco mediano, tamiza o mezcla la <strong>harina de trigo<\/strong>, el <strong>polvo de hornear<\/strong> y la <strong>sal<\/strong>. Reserva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bate la Mantequilla y el Az\u00facar:<\/strong> En un cuenco grande, bate la <strong>mantequilla<\/strong> a temperatura ambiente con el <strong>az\u00facar granulada<\/strong> hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida, suave y esponjosa (esto tomar\u00e1 unos 3-5 minutos con una batidora el\u00e9ctrica).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorpora los Huevos y Vainilla:<\/strong> A\u00f1ade los <strong>huevos<\/strong> uno a uno, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Raspa los lados del cuenco con una esp\u00e1tula. Incorpora el <strong>extracto de vainilla<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alterna Secos y L\u00edquidos:<\/strong> Con la batidora a baja velocidad (o mezclando suavemente con la esp\u00e1tula), a\u00f1ade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche en dos adiciones, comenzando y terminando con la harina. Bate solo hasta que se combinen los ingredientes. <strong>No sobremezcles<\/strong> para evitar que el bizcocho quede duro.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 3: Montar y Hornear el Pastel<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vierte la Masa:<\/strong> Vierte la masa en el molde preparado y exti\u00e9ndela uniformemente con una esp\u00e1tula.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coloca las Ciruelas:<\/strong> Coloca las mitades o cuartos de ciruela sobre la masa, con la piel hacia arriba, presion\u00e1ndolas suavemente. Puedes distribuirlas en filas o de forma m\u00e1s desordenada, como prefieras.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espolvorea:<\/strong> Espolvorea las ciruelas con 1-2 cucharadas de <strong>az\u00facar granulada<\/strong> y, si usas, la <strong>canela en polvo<\/strong>. Esto ayudar\u00e1 a caramelizar las ciruelas y a darles un brillo bonito.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornea:<\/strong> Lleva al horno precalentado durante <strong>45-55 minutos<\/strong>, o hasta que el pastel est\u00e9 dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio (si pinchas la parte de la masa, no la ciruela).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfr\u00eda:<\/strong> Retira el pastel del horno y d\u00e9jalo enfriar en el molde sobre una rejilla durante unos 15-20 minutos antes de desmoldarlo con cuidado. Deja que se enfr\u00ede completamente en la rejilla antes de cortarlo.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para un Pastel de Ciruelas Perfecto:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ciruelas Maduras pero Firmes:<\/strong> Elige ciruelas que est\u00e9n maduras pero no demasiado blandas, para que mantengan su forma al hornearse y liberen un buen jugo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperatura de los Ingredientes:<\/strong> Aseg\u00farate de que la mantequilla, los huevos y la leche est\u00e9n a temperatura ambiente para que se mezclen de manera homog\u00e9nea y la masa quede suave.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>No Sobremezclar:<\/strong> La clave para un bizcocho tierno es mezclar los ingredientes solo hasta que est\u00e9n incorporados, sin trabajar la masa en exceso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Variantes:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Puedes a\u00f1adir un poco de ralladura de lim\u00f3n o naranja a la masa para un toque c\u00edtrico.<\/li>\n\n\n\n<li>Unas almendras laminadas o troceadas sobre las ciruelas antes de hornear pueden dar un extra de sabor y textura.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirve el pastel tibio con una bola de helado de vainilla, nata montada o un poco de <em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em> para una experiencia a\u00fan m\u00e1s indulgente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pastel de Ciruelas &#8220;Estilo de la Abuela&#8221;: Sencillo, H\u00famedo y Delicioso \ud83c\udf51\ud83c\udf70\u2728 Esta receta es ideal porque la fruta se hornea directamente sobre la masa, permitiendo que sus jugos se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14446,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - 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