{"id":14455,"date":"2025-07-24T20:19:22","date_gmt":"2025-07-24T20:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=14455"},"modified":"2025-07-24T20:19:22","modified_gmt":"2025-07-24T20:19:22","slug":"pastel-de-capas-de-kiwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.spainrecipes.top\/?p=14455","title":{"rendered":"Pastel de capas de kiwi"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pastel de Capas de Kiwi: Vibrante, Fresco y Delicioso \ud83e\udd5d\ud83c\udf70\u2728<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta es para un bizcocho de vainilla suave, relleno con una crema batida ligera y muchas capas de kiwi fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Para el Bizcocho de Vainilla (3 capas de 20 cm):<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 \u00bd tazas (300g) de <strong>harina de trigo<\/strong> de todo uso, tamizada.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de <strong>polvo de hornear<\/strong> (levadura qu\u00edmica).<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita de <strong>bicarbonato de sodio<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cucharadita de <strong>sal<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza (225g) de <strong>mantequilla sin sal<\/strong>, a temperatura ambiente.<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u00be tazas (350g) de <strong>az\u00facar granulada<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>4 <strong>huevos grandes<\/strong>, a temperatura ambiente.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharaditas de <strong>extracto de vainilla puro<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>1 taza (240ml) de <strong>leche entera<\/strong> (o suero de leche\/buttermilk), a temperatura ambiente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para la Crema de Relleno y Cobertura:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 tazas (480ml) de <strong>nata para montar<\/strong> (crema de leche con al menos 35% de grasa), muy fr\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd taza (60g) de <strong>az\u00facar glas<\/strong> (az\u00facar en polvo), tamizada, o al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de <strong>extracto de vainilla<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Opcional: 2-3 cucharadas de queso crema (<em>cream cheese<\/em>) fr\u00edo, para una crema m\u00e1s estable.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para el Relleno de Kiwi:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6-8 <strong>kiwis frescos<\/strong> (dependiendo del tama\u00f1o y de cu\u00e1ntas capas quieras), pelados y cortados en rodajas finas (o en cubos peque\u00f1os para una capa intermedia si lo prefieres).<\/li>\n\n\n\n<li>Opcional: 1-2 cucharadas de miel o jarabe de arce para rociar ligeramente los kiwis.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Utensilios:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) o 2 moldes de 22-23 cm (9 pulgadas).<\/li>\n\n\n\n<li>Papel de horno (papel vegetal).<\/li>\n\n\n\n<li>Batidora el\u00e9ctrica (de varillas o de pie).<\/li>\n\n\n\n<li>Cuencos.<\/li>\n\n\n\n<li>Esp\u00e1tulas (una para mezclar, otra para glasear).<\/li>\n\n\n\n<li>Cuchillo afilado para kiwis.<\/li>\n\n\n\n<li>Rejilla para enfriar.<br><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Instrucciones:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 1: Preparar los Moldes y el Horno<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Precalienta el Horno:<\/strong> Calienta el horno a <strong>175\u00b0C (350\u00b0F)<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Prepara los Moldes:<\/strong> Engrasa y enharina los moldes (o f\u00f3rralos con papel de horno en la base).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 2: Preparar el Bizcocho de Vainilla<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mezcla los Secos:<\/strong> En un cuenco mediano, tamiza o mezcla la <strong>harina de trigo<\/strong>, el <strong>polvo de hornear<\/strong>, el <strong>bicarbonato de sodio<\/strong> y la <strong>sal<\/strong>. Reserva.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bate Mantequilla y Az\u00facar:<\/strong> En un cuenco grande, bate la <strong>mantequilla<\/strong> a temperatura ambiente con el <strong>az\u00facar granulada<\/strong> a velocidad media-alta hasta que la mezcla est\u00e9 p\u00e1lida, suave y esponjosa (unos 3-5 minutos con batidora el\u00e9ctrica).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Incorpora Huevos y Vainilla:<\/strong> A\u00f1ade los <strong>huevos<\/strong> uno a uno, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Raspa los lados del cuenco con una esp\u00e1tula. Incorpora el <strong>extracto de vainilla<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alterna Secos y L\u00edquidos:<\/strong> Con la batidora a baja velocidad (o mezclando suavemente con esp\u00e1tula), a\u00f1ade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la <strong>leche<\/strong> en dos adiciones. Comienza y termina con la harina. Bate solo hasta que se combinen los ingredientes. <strong>No sobrebatas<\/strong> para evitar que el bizcocho quede denso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Divide la Masa y Hornea:<\/strong> Divide la masa equitativamente entre los moldes preparados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornea<\/strong> durante <strong>20-25 minutos<\/strong>, o hasta que los bizcochos est\u00e9n dorados en los bordes y un palillo insertado en el centro salga limpio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Enfr\u00eda:<\/strong> Retira los bizcochos del horno y d\u00e9jalos enfriar en los moldes sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Luego, desm\u00f3ldalos y col\u00f3calos directamente sobre la rejilla para que se enfr\u00eden completamente.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 3: Preparar la Crema de Relleno<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Montar la Nata:<\/strong> En un cuenco grande y muy fr\u00edo (puedes enfriarlo previamente en la nevera o congelador), vierte la <strong>nata para montar<\/strong> muy fr\u00eda. Si usas queso crema, aseg\u00farate de que est\u00e9 fr\u00edo y b\u00e1telo ligeramente solo para ablandarlo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Batir Crema:<\/strong> Bate la nata (y el queso crema, si lo usas) a velocidad alta con la batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9 firme y forme picos suaves.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir Dulzor y Sabor:<\/strong> Incorpora el <strong>az\u00facar glas<\/strong> tamizado y el <strong>extracto de vainilla<\/strong>. Bate por unos segundos m\u00e1s hasta que se combinen y la crema est\u00e9 suave.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 4: Preparar los Kiwis<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pela y Corta:<\/strong> Pela los <strong>kiwis<\/strong> y c\u00f3rtalos en rodajas finas uniformes. Si lo deseas, reserva algunas rodajas enteras para la decoraci\u00f3n final.<br><br><\/li>\n\n\n\n<li><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 5: Montar el Pastel de Capas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nivelar los Bizcochos (Opcional):<\/strong> Si tus bizcochos tienen una c\u00fapula en la parte superior, puedes cortarla suavemente con un cuchillo de sierra para que queden planos y el pastel sea m\u00e1s estable.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Primera Capa:<\/strong> Coloca el primer bizcocho en el plato o base donde vayas a servir el pastel. Extiende una capa generosa de crema batida sobre \u00e9l, cubriendo toda la superficie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Colocar Kiwis:<\/strong> Disp\u00f3n una capa de rodajas finas de kiwi sobre la crema batida. Puedes dejarlas ligeramente superpuestas o cubriendo toda la superficie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Repetir Capas:<\/strong> Coloca la segunda capa de bizcocho encima, presiona suavemente y repite el proceso: crema, luego kiwis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00daltima Capa y Cobertura:<\/strong> Coloca la tercera capa de bizcocho. Cubre toda la parte superior y los lados del pastel con el resto de la crema batida, alis\u00e1ndola con una esp\u00e1tula.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Decorar (Opcional):<\/strong> Decora la parte superior del pastel con las rodajas de kiwi restantes. Puedes hacer un patr\u00f3n circular o lo que te guste.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Paso 6: Refrigerar y Servir<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Refrigerar:<\/strong> Refrigera el pastel por al menos <strong>2-3 horas<\/strong> (o idealmente 4 horas o m\u00e1s) antes de servir. Esto ayuda a que la crema se asiente y el pastel sea m\u00e1s f\u00e1cil de cortar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir:<\/strong> Corta el pastel en porciones y \u00a1disfruta de esta delicia fresca y vibrante!<br><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para un Pastel de Capas Perfecto:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ingredientes a Temperatura Ambiente:<\/strong> Para el bizcocho, es fundamental que la mantequilla, los huevos y la leche est\u00e9n a temperatura ambiente. Esto asegura una mezcla homog\u00e9nea y un bizcocho m\u00e1s esponjoso.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>No Sobrebata:<\/strong> Una vez que a\u00f1ades la harina a la masa del bizcocho, mezcla solo hasta que se combine. Batir en exceso desarrolla el gluten y puede hacer que el bizcocho quede duro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nata Muy Fr\u00eda:<\/strong> Para que la nata monte correctamente, debe estar muy fr\u00eda. Puedes enfriar el cuenco y las varillas de la batidora en el congelador durante unos minutos antes de usar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kiwis Secos:<\/strong> Aseg\u00farate de que las rodajas de kiwi est\u00e9n bien secas antes de colocarlas sobre la crema para evitar que liberen demasiada humedad y ablanden el pastel.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Almacenamiento:<\/strong> Este pastel se conserva mejor en el refrigerador en un recipiente herm\u00e9tico y es ideal para consumir en 2-3 d\u00edas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pastel de Capas de Kiwi: Vibrante, Fresco y Delicioso \ud83e\udd5d\ud83c\udf70\u2728 Esta receta es para un bizcocho de vainilla suave, relleno con una crema batida ligera y muchas capas de kiwi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":14456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.5 - 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