El t\u00e9rmino \u201cgalletas de tarta de queso con caramelo\u201d puede abarcar una variedad de exquisiteces. Puede ser una tarta de queso cl\u00e1sica con salsa de caramelo, o incluso una crema de tarta de queso con sabor a caramelo sobre una base de galleta. Como estamos a mediados de mayo en Ucrania, \u00a1una versi\u00f3n refrescante y sin horno ser\u00eda una excelente opci\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed tienes una receta b\u00e1sica para una tarta de queso y caramelo sin horno, que puedes modificar a tu gusto:<\/p>\n\n\n\n
Tarta de queso y caramelo sin horno<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para la base:
200 g de galletas (p. ej., caseras o de avena)
80 g de mantequilla derretida
Para la nata:
500 g de queso mascarpone o Philadelphia
150 g de az\u00facar glas (al gusto)
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 ml de nata montada fr\u00eda
10 g de gelatina en polvo
50 ml de agua fr\u00eda
Para la cobertura de caramelo:
150 g de az\u00facar granulado
50 ml de nata montada
30 g de mantequilla
Una pizca de sal (puedes omitirla si no te gusta el caramelo salado)
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Base: Desmenuza las galletas (con un robot de cocina o a mano). M\u00e9zclalas con la mantequilla derretida y presiona la base en un molde de unos 20 cm de di\u00e1metro. Reserva en la nevera. Nata: Espolvorea la gelatina en polvo sobre el agua fr\u00eda y d\u00e9jala reposar de 5 a 10 minutos. Mezcla el mascarpone (o queso crema) con el az\u00facar glas y el extracto de vainilla. Monta la nata montada fr\u00eda hasta que est\u00e9 firme. Derrite con cuidado la gelatina hinchada (en el microondas o a fuego lento, \u00a1pero sin que hierva!). Incorpora lentamente la gelatina a la mezcla de mascarpone, removiendo constantemente. Finalmente, incorpora con cuidado la nata montada.<\/p>\n\n\n\n
Montaje: Vierte la nata sobre la base de galleta y alisa la superficie. Guarda el pastel en la nevera durante al menos 4-5 horas, o hasta que est\u00e9 completamente cuajado.
Salsa de caramelo: Carameliza el az\u00facar en una cacerola a fuego lento hasta que est\u00e9 dorado. Retira del fuego y, con cuidado (\u00a1puede chisporrotear!), a\u00f1ade la nata montada y la mantequilla. Mezcla hasta que est\u00e9 suave y a\u00f1ade una pizca de sal si lo deseas. Deja que la salsa de caramelo se enfr\u00ede un poco.
Presentaci\u00f3n: Roc\u00eda la salsa de caramelo sobre el cheesecake congelado antes de servir. Variaciones:<\/p>\n\n\n\n
Tarta de queso con caramelo salado: A\u00f1ade una pizca de sal marina a la salsa de caramelo. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poco de sal a la base de galleta.
Tarta de queso con caramelo y chocolate: Usa galletas de cacao para la base y derrite chocolate negro en la crema. Puedes preparar una salsa de caramelo y chocolate por encima.
Tarta de queso con caramelo y mantequilla de cacahuete: Mezcla la mantequilla de cacahuete con la crema y prepara una salsa de caramelo con trocitos de cacahuete por encima.
Tarta de queso con caramelo y manzana: Puedes colocar capas de manzanas guisadas con canela sobre la base de galleta antes de verter la crema. Tambi\u00e9n puedes cubrirla con rodajas de manzana caramelizada.
\u00a1Espero que disfrutes de esta deliciosa tarta de queso con caramelo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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