\u00a1Una gran opci\u00f3n! El filete chino a la pimienta es un plato cl\u00e1sico y extremadamente sabroso, r\u00e1pido de preparar y lleno de sabores con car\u00e1cter. La tierna carne, las verduras crujientes y la salsa suave y picante crean el equilibrio perfecto.<\/p>\n\n\n\n
Filete Chino a la Pimienta con Cebolla y Pimientos
Esta receta combina fre\u00edr el filete en sart\u00e9n con una r\u00e1pida preparaci\u00f3n de salsa, ofreciendo una experiencia similar a la tradicional fritura en wok.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de carne de res (solomillo o ri\u00f1\u00f3n son ideales)<\/p>\n\n\n\n
1 cebolla mediana, cortada en rodajas<\/p>\n\n\n\n
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas<\/p>\n\n\n\n
1 pimiento verde, cortado en rodajas finas<\/p>\n\n\n\n
1 diente de ajo picado<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada de jengibre fresco rallado<\/p>\n\n\n\n
2 cucharadas de aceite<\/p>\n\n\n\n
Para el adobo:<\/p>\n\n\n\n
1 cucharada de salsa de soja<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de maicena<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo<\/p>\n\n\n\n
\u00bd cucharadita de pimienta<\/p>\n\n\n\n
Para la salsa:<\/p>\n\n\n\n
3 cucharadas de salsa de soja<\/p>\n\n\n\n
2 cucharaditas de pimienta negra (preferiblemente reci\u00e9n molida)<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de maicena
150 ml de caldo de res (o agua)<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de aceite de s\u00e9samo<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Preparar la carne: Cortar la carne en tiras finas de unos 2 cm de ancho. Mezclar con los ingredientes del adobo y dejar reposar al menos 15 minutos, pero hasta 1 hora en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n
Preparar las verduras: Cortar la cebolla y el pimiento en tiras finas, picar el ajo y el jengibre. Mezclar los ingredientes de la salsa (salsa de soja, pimienta negra, az\u00facar, maicena, caldo y aceite de s\u00e9samo) en un bol aparte.
Fre\u00edr la carne: Calentar 1 cucharada de aceite en una sart\u00e9n grande o wok a fuego alto. Fre\u00edr las tiras de carne en tandas, de 1 a 2 minutos cada una, hasta que est\u00e9n doradas. Retirar la carne de la sart\u00e9n y reservar. Es importante no fre\u00edr demasiada carne a la vez, ya que esto har\u00e1 que se oxide en lugar de dorarse.<\/p>\n\n\n\n
Fre\u00edr las verduras: A\u00f1adir un poco m\u00e1s de aceite a la sart\u00e9n y a\u00f1adir la cebolla, el pimiento, el ajo y el jengibre. Fre\u00edr las verduras a fuego alto durante 3 o 4 minutos, hasta que est\u00e9n crujientes, pero no blandas.
Para cocinar: Devolver la carne a la sart\u00e9n con las verduras y mezclar bien. Verter la salsa y cocinar, removiendo constantemente, durante 1 o 2 minutos, hasta que la salsa espese y cubra la carne y las verduras. Preparaci\u00f3n: Sirva inmediatamente, caliente, idealmente con arroz jazm\u00edn. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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