Este delicioso bizcocho, de textura esponjosa y con un sabor equilibrado entre el dulzor de la mermelada y el delicado aroma del yogur de vainilla, es ideal para cualquier ocasi\u00f3n. Se prepara r\u00e1pidamente, en tan solo 10 minutos, y el resultado es un postre refinado y exquisito.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para la base:<\/p>\n\n\n\n
3 huevos
150 g de az\u00facar
200 g de yogur de vainilla
100 ml de aceite
250 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
Para el relleno y la decoraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
200 g de mermelada (de albaricoque, frutos rojos o la que prefieras)
100 g de az\u00facar glas (para decorar)<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n de la base<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 180 \u00b0C y forra un molde para bizcocho con papel de hornear.<\/p>\n\n\n\n
En un bol grande, bate los huevos con el az\u00facar y una pizca de sal hasta que la mezcla est\u00e9 espumosa.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1ade el yogur de vainilla, el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien.<\/p>\n\n\n\n
Tamiza la harina con la levadura en polvo e incorp\u00f3ralas poco a poco a la mezcla l\u00edquida, mezclando suavemente con una esp\u00e1tula o una batidora a baja velocidad.<\/p>\n\n\n\n
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.<\/p>\n\n\n\n
Montaje del pastel<\/p>\n\n\n\n
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, c\u00f3rtalo en dos capas iguales.<\/p>\n\n\n\n
Unta la mermelada en la base del pastel y coloca la otra capa encima.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea az\u00facar glas sobre el pastel para una decoraci\u00f3n sencilla pero elegante.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Este esponjoso pastel con yogur de vainilla y mermelada est\u00e1 listo para servir! Puedes guardarlo en el refrigerador para que est\u00e9 a\u00fan m\u00e1s tierno. \u00a1Que lo disfrutes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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