Ingr\u00e9dients
DOSAGE POUR 2 LITRES
MANDARINES BIO
20
ALCOOL PUR \u00c0 95\u00b0
1 litre
CASCADE
1 litre
SUCRE
1 kg
La liqueur de mandarine , \u00e9galement connue sous le nom de mandarinetto , est une liqueur d’agrumes exquise , id\u00e9ale pour servir froide \u00e0 la fin d ‘una comida. Una preparaci\u00f3n alternativa al cl\u00e1sico limoncello para ofrecer, quiz\u00e1s, con exquisitas boller\u00eda en miniatura para deleitar a tus invitados. La preparaci\u00f3n es muy sencilla: basta con poner a macerar las c\u00e1scaras de mandarinas sin tratar en alcohol puro, antes de a\u00f1adir el alm\u00edbar de az\u00facar. Luego se filtrar\u00e1 todo y se dejar\u00e1 reposar durante un mes. Pero aqu\u00ed tienes todos los pasos para preparar un excelente licor de mandarina para disfrutar todo el a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar licor de mandarina.<\/p>\n\n\n\n
1<\/p>\n\n\n\n
2<\/p>\n\n\n\n
3
Lava bien las mandarinas y s\u00e9calas con papel absorbente. Con un pelapatatas retiramos la piel
1
, sin tocar la parte blanca, que podr\u00eda darle un sabor amargo al licor. Coloca las pieles en un frasco de vidrio herm\u00e9tico y agrega el alcohol alimentario puro. Cierra el frasco y d\u00e9jalo reposar en un lugar seco y oscuro durante una semana: ag\u00edtalo de vez en cuando. Pasado el tiempo necesario, ponemos en un cazo el az\u00facar y a\u00f1adimos el agua
2
. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, contin\u00faa cocinando por otros 3 minutos. Una vez listo dejar enfriar el alm\u00edbar de az\u00facar. Filtrar el alcohol por un colador fino y a\u00f1adirlo al alm\u00edbar de az\u00facar. Mezclar bien, transferirlo a botellas de vidrio y taparlo. Dejar reposar al menos 1 mes. Tu licor de mandarina est\u00e1 listo para servir
6
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Las mandarinas m\u00e1s adecuadas para preparar mandarinetto son las de piel fina: las clementinas tambi\u00e9n son excelentes. En cualquier caso, prefiera siempre las mandarinas sin tratar.<\/p>\n\n\n\n
Quienes lo prefieran pueden aromatizar la mandarina a\u00f1adiendo 2 dientes, lo que le dar\u00e1 al licor un sabor m\u00e1s pronunciado.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes utilizar mandarina para dar sabor a ensaladas de frutas y postres.<\/p>\n\n\n\n
Con pulpa de mandarina puedes hacer una deliciosa mermelada de mandarina, para disfrutar en el desayuno o como merienda para toda la familia. Si por el contrario quieres utilizar los gajos, quedar\u00e1n excelentes para decorar una tarta de frutas. Alternativamente, puedes servirlos como postre, cubiertos con chocolate amargo derretido.<\/p>\n\n\n\n
conservaci\u00f3n
Una vez listo, el licor de mandarina se puede conservar durante mucho tiempo en el frigor\u00edfico o en el congelador: la presencia de alcohol y az\u00facar evitar\u00e1 que se congele.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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