No hay nada como un asado casero para entrar en calor de adentro hacia afuera. Este plato saludable incluye carne asada cocinada hasta obtener una ternura perfecta en una combinaci\u00f3n divina de caldo, vino tinto, hierbas frescas y vegetales arom\u00e1ticos como cebolla, zanahoria, apio y ajo.<\/p>\n\n\n\n
Es una comida fabulosa pero sencilla que requiere poco esfuerzo y es perfecta para alimentar a una familia. Sirva su asado casero con una ensalada y abundante pan o bollos crujientes. \u00a1Definitivamente querr\u00e1s limpiar hasta la \u00faltima gota de salsa de tu plato!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es el mejor corte de carne para un asado?
Los cortes duros y econ\u00f3micos como el asado, el asado de grupa y el asado redondo son perfectos para esta receta. La carne con una gran cantidad de veteado es esencial para preparar un sabroso asado. Se cocinan a fuego lento y lento en el horno, lo que los hace tiernos y se derriten en la boca.<\/p>\n\n\n\n
Consejos para obtener el mejor asado
Las hierbas frescas picadas le dar\u00e1n a su asado un sabor m\u00e1s brillante, pero puede sustituirlas por hierbas secas si no tiene hierbas frescas disponibles. Simplemente duplique la cantidad de hierbas secas que utiliza.<\/p>\n\n\n\n
Agregue hierbas adicionales como salvia, estrag\u00f3n o hierbas provenzales para darle m\u00e1s sabor.<\/p>\n\n\n\n
Otras verduras que puedes agregar a tu asado incluyen nabos, chiriv\u00edas y jud\u00edas verdes.<\/p>\n\n\n\n
Para un asado m\u00e1s sabroso, agregue un poco de salsa inglesa o salsa de soja a la sart\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n
Utilice patatas cerosas como patatas rojas, patatas nuevas o patatas perla para esta receta. Los tipos harinosos se deshacen cuando se cocinan lentamente.<\/p>\n\n\n\n
Los vinos tintos secos como Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec o Sangiovese funcionan para esta receta. Utilice una botella econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n
Si no desea utilizar vino, puede sustituirlo por caldo adicional, jugo de uva o granada o vino sin alcohol.<\/p>\n\n\n\n
No olvides desglasar la sart\u00e9n con un poco de caldo. Los trozos marrones del fondo de la sart\u00e9n est\u00e1n llenos de sabor.<\/p>\n\n\n\n
Qu\u00e9 servir con un asado a la olla
Aunque el asado a la olla es excelente como comida por s\u00ed solo, es un plato que siempre admite acompa\u00f1amientos ligeros y sabrosos. Sirve tu asado con una ensalada verde clara, pur\u00e9 de coliflor, zanahorias asadas, br\u00f3coli al vapor, arroz o arroz de coliflor.<\/p>\n\n\n\n
Los panecillos caseros o el pan crujiente ser\u00edan un excelente acompa\u00f1amiento para este asado para que puedas absorber toda esa deliciosa salsa.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo almacenar asado casero
Transfiera las sobras a un recipiente herm\u00e9tico y gu\u00e1rdelo en el refrigerador hasta por 4 d\u00edas. Tambi\u00e9n puede congelar el asado hasta por 3 meses. Solo aseg\u00farate de dejar algo de espacio en la parte superior del contenedor.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
ACEITE DE OLIVA
1 cucharada
de POLLO ASADO
3 a 4 libras
de SAL KOSHER Y
PIMIENTA NEGRA RECI\u00c9N MOLIDA AL GUSTO CEBOLLA AMARILLA GRANDE, PICADA
1
ZANAHORIA, CORTADA EN TAZOS DE 2\u201d
4 a 5
APIO, CORTADO EN 1 TAZOS 1\/2\u201d
2 tallos
PATATAS PEQUE\u00d1AS
1 libra
de CALDO DE CARNE
2 tazas
de VINO TINTO
1 taza de AJO PICADO 4 dientes ROMERO FRESCO PICADO 1\/2 cucharadita de TOMILLO FRESCO PICADO 1\/2 cucharadita de BAYAS 2 hojas C\u00f3mo hacer un asado
<\/p>\n\n\n\n
Paso 1
Precalienta tu horno a 300F. Sazone generosamente la carne con sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Calienta el aceite en tu olla a fuego medio-alto. Dorar la carne por cada lado durante unos 4 minutos. Coloque las cebollas alrededor de la carne.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
En un bol verter el caldo y el vino en la cazuela.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Agrega el ajo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Agrega el romero y el tomillo.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Vierta la mezcla de vino en la olla holandesa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Agrega las hojas de laurel.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Llevar los l\u00edquidos a ebullici\u00f3n, luego reducir para apagar el fuego, tapar la cacerola y colocar en el horno. Cocine el asado en el horno durante 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Pasadas las 2 horas, saca la olla y a\u00f1ade las patatas, la zanahoria y el apio.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Cocine por otras 2 horas hasta que la carne y las papas est\u00e9n tiernas. Retire y deseche la hoja de laurel. Transfiera el asado y las verduras a un plato para que reposen. Para hacer la salsa, bate 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua. Deje hervir los jugos de cocci\u00f3n en la olla y agregue gradualmente la mezcla de maicena hasta que la mezcla espese.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Corta y organiza el asado en rodajas. Servir con verduras y salsa. \u00a1Agradecer!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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