Ingredientes:
3 unidades de huevo
200 gramos de harina de trigo
190 gramos de aceite de girasol
180 gramos de az\u00facar
50 gramos de leche
1 unidad de lim\u00f3n
7 gramos de levadura qu\u00edmica (polvos de hornear)
1 cucharada peque\u00f1a de canela en polvo
Una pizca de sal
Preparaci\u00f3n:
1. Ponemos en un cuenco la harina, la levadura qu\u00edmica, la canela en polvo y la ralladura de la piel de un lim\u00f3n. Si lo deseemos, podemos sustituir la piel del lim\u00f3n por piel de naranja. Con la ayuda de una cuchara, mezclamos todos los ingredientes para que queden repartidos de manera uniforme.
2. En otro cuenco, ponemos los 3 huevos y los batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Si dispon\u00e9is de batidor de varilla el\u00e9ctrico haced uso de \u00e9l, porque el resultado ser\u00e1 una masa llena de aire. Si no ten\u00e9is a mano este peque\u00f1o electrodom\u00e9stico, pod\u00e9is batir los huevos con una varilla manual. El proceso ser\u00e1 as\u00ed m\u00e1s laborioso pero el resultado ser\u00e1 igualmente satisfactorio.
3. Una vez que hemos batido los huevos, vamos a\u00f1adiendo el az\u00facar poco a poco mientras continuamos batiendo para que \u00e9ste quede perfectamente incorporado. A continuaci\u00f3n, vertemos en el cuenco la leche. Seguimos batiendo. Vertemos el aceite poco a poco mientras continuamos trabajando la mezcla con la varilla. Una vez incorporados los l\u00edquidos, echamos una pizca de sal y batimos para que se reparta por la masa.
4. Por \u00faltimo, echamos, poco a poco, la harina que tenemos en el otro cuenco, sin dejar de batir en ning\u00fan momento. Prestaremos especial cuidado para que no nos queden grumos de harina en la masa. Una vez que tenemos lista nuestra masa, tapamos el cuenco con un pl\u00e1stico y lo metemos en la nevera donde lo dejamos durante, al menos, una hora. Pasado el tiempo de reposo, ponemos el horno a calentar a 210\u00baC.
5. Sacamos el cuenco de la nevera y nos disponemos a repartir el contenido de \u00e9ste entre las c\u00e1psulas de papel. Antes de hacerlo, debemos poner las c\u00e1psulas en el interior de moldes de metal para que las magdalenas mantengan la forma y no se desparramen en el horno. Llenamos los moldes unas 3\/4 partes de su capacidad.
6. Una vez repartida la masa, espolvoreamos con un poco de az\u00facar granulado la superficie de \u00e9sta. De este modo, conseguiremos que se cree una deliciosa costra que es t\u00edpica de las magdalenas.
7. Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura programada, metemos los moldes de metal y horneamos, a 210\u00baC, durante 15 minutos o hasta que el interior de las magdalenas est\u00e9 cocido. Para comprobar el punto de cocci\u00f3n introducimos un palillo en la masa; si al retirarlo, \u00e9ste presenta restos de masa adheridos, prolongamos la cocci\u00f3n unos minutos m\u00e1s.
8. Tras retirarlas del horno, las dejamos 5 minutos en los moldes de metal. Pasados los 5 minutos, retiramos las magdalenas de los moldes de metal y las ponemos a enfriar sobre una rejilla met\u00e1lica. Una vez fr\u00edas, ya est\u00e1n listas para consumir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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