Ingredientes
140 g de calabac\u00edn (1 mediano)
1 huevo
450 g de patatas
70 g de harina sin gluten
Sal y pimienta al gusto
40 g de queso rallado
100 g de jam\u00f3n cocido
100 g de scamorza ahumada
Aceite de oliva virgen extra<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n
\u00bfC\u00f3mo hacer bollos de patata y calabac\u00edn con queso y jam\u00f3n?
Hervir las patatas con piel durante 30 minutos en agua hirviendo. Tan pronto como est\u00e9n listas, d\u00e9jalas enfriar antes de pelarlas y triturarlas con un machacador de patatas. Vierta el pur\u00e9 de patatas en un bol. A\u00f1ade los calabacines rallados, el huevo, la sal, la pimienta, el queso y la harina. Mezclar primero con un tenedor, luego continuar amasando con las manos hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Enharinar una hoja de papel de horno y extender la masa ligeramente enharinada con un rodillo. Usando un cortador de galletas, corte discos uniformes. Rellena el centro de la mitad de los discos con el jam\u00f3n y el queso y coloca otro disco encima. Sellar bien los bordes.<\/p>\n\n\n\n
Echamos un chorrito de aceite en la sart\u00e9n y colocamos los bollos de patata en su interior. Cocine por ambos lados durante unos minutos, a fuego lento. En cuanto est\u00e9n doradas por ambos lados, las focaccias de patata y calabac\u00edn con queso y jam\u00f3n estar\u00e1n listas para servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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