Ingredientes:
Para el pastel:
Harina para todo uso: 2 tazas
Polvo para hornear: 2 cucharaditas
Sal: 1\/2 cucharadita
Mantequilla sin sal: 1 taza (2 barras), ablandada
Az\u00facar granulada: 1 taza
Az\u00facar moreno: 1 taza, envasada
Huevos: 4 grandes
Extracto de vainilla: 2 cucharaditas
Leche: 1 taza
Para la Salsa de Caramelo:
Az\u00facar granulada: 1 taza
Agua: 1\/4 taza
Crema espesa: 1\/2 taza
Mantequilla sin sal: 1\/4 taza
Sal: 1\/4 cucharadita
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Instrucciones:
Precaliente el horno y prepare los moldes: Precaliente el horno a 350 \u00b0F (175 \u00b0C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas o c\u00fabralos con papel pergamino.
Prepare la masa para pastel: en un taz\u00f3n mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla ablandada, el az\u00facar granulada y el az\u00facar moreno hasta que est\u00e9 suave y esponjoso. Batir los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes h\u00famedos, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Hornee los pasteles: Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles preparados. Alise la parte superior con una esp\u00e1tula. Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfr\u00eden por completo.
Prepara la Salsa de Caramelo: En una cacerola mediana, combina el az\u00facar granulada y el agua a fuego medio. Revuelve hasta que el az\u00facar se haya disuelto. Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla, sin revolver. Contin\u00fae cocinando hasta que la mezcla adquiera un color \u00e1mbar intenso, moviendo la sart\u00e9n de vez en cuando para asegurar una cocci\u00f3n uniforme. Retire la sart\u00e9n del fuego y agregue con cuidado la crema espesa. Tenga cuidado ya que la mezcla burbujear\u00e1. Agrega la mantequilla sin sal, la sal y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Deja que la salsa de caramelo se enfr\u00ede a temperatura ambiente.
Armar el pastel: Una vez que los pasteles se hayan enfriado, coloque una capa de pastel en un plato para servir o en un soporte para pasteles. Extiende una capa de salsa de caramelo por encima. Coloque la segunda capa de pastel encima y esparza la salsa de caramelo restante sobre la parte superior y los lados del pastel.
Sirve y disfruta: Corta y sirve el bizcocho de caramelo. \u00a1Disfruta de los ricos e indulgentes sabores!
Nota: Guarde las sobras en un recipiente herm\u00e9tico en el<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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