Ingredientes para la masa:<\/p>\n\n\n\n
4 huevos
Una pizca de sal
100 g (1\/2 taza) de az\u00facar
120 g (3\/4 taza) de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
30 g (2 cucharadas) de aceite vegetal
30 g (2 cucharadas) de leche
Bandeja para horno de 18×28 cm.<\/p>\n\n\n\n
Para la mermelada:<\/p>\n\n\n\n
500 g de c\u00edtricos (naranjas, clementinas, etc.)
50 g (1\/4 taza) de az\u00facar
25 g (2,5 cucharadas) de almid\u00f3n de ma\u00edz
50 g (1\/5 taza) de agua
Para el pud\u00edn:<\/p>\n\n\n\n
2 huevos
Una pizca de sal
16 g (2 cucharaditas) de az\u00facar de vainilla
90 g (6 cucharadas) de az\u00facar
40 g (4 cucharadas) de almid\u00f3n de ma\u00edz
500 g (2 tazas) de leche
50 g (2 cucharadas) de mantequilla<\/p>\n\n\n\n
Procedimiento:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta el horno a 180\u00b0C y forra una bandeja de horno de 18×28 cm con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n
En un bol batir 4 huevos con una pizca de sal y 100 g de az\u00facar hasta que la mezcla est\u00e9 espumosa. Agregue poco a poco 120 g de harina tamizada con 1 cucharadita de levadura en polvo, luego agregue suavemente 30 g de aceite vegetal y 30 g de leche. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por unos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, prepara la mermelada de c\u00edtricos: corta los c\u00edtricos en trozos peque\u00f1os y coc\u00ednalos con 50 g de az\u00facar, 25 g de maicena y 50 g de agua a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Dejar enfriar en el frigor\u00edfico durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Para el pudin, en una sart\u00e9n mezclar 2 huevos con una pizca de sal, 16 g de az\u00facar de vainilla, 90 g de az\u00facar y 40 g de maicena. Agrega poco a poco 500ml de leche y cocina a fuego medio hasta que espese la nata. Retirar del fuego y a\u00f1adir 50g de mantequilla. Dejar enfriar en el frigor\u00edfico durante al menos 4 horas.<\/p>\n\n\n\n
Una vez enfriado, corta el bizcocho en dos partes. Unte la mermelada de c\u00edtricos por un lado y vierta el pud\u00edn por el otro. Unir las dos partes y untar la superficie con una fina capa de mermelada de albaricoque para darle m\u00e1s brillo.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Sirve y disfruta de este delicioso postre!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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