Ingredientes para la receta (para 18 galletas sabl\u00e9 aproximadamente):<\/p>\n\n\n\n
Para la masa sabl\u00e9e de vainilla:<\/p>\n\n\n\n
170g de harina
70g de az\u00facar glas
100g de mantequilla
1 huevo
\u00bd cucharadita de vainilla en polvo<\/p>\n\n\n\n
Para la masa sabl\u00e9e de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
170 g de harina
25 g de cacao en polvo (sin az\u00facar)
70 g de az\u00facar glas
100 g de mantequilla
1 huevo peque\u00f1o<\/p>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
En un bol mezclar la harina, el az\u00facar glas y la vainilla en polvo.
Agrega la mantequilla fr\u00eda cortada en cubitos. Trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
Deja la mezcla a un lado.
En otro bol batir el huevo con un tenedor.
Vierte la mitad del huevo batido en otro bol que usar\u00e1s m\u00e1s adelante en la receta.
A\u00f1ade el cacao previamente tamizado al resto del huevo batido. Mezclar bien.
Incorporar el huevo batido de colores a la mezcla de chocolate.
Trabajar la masa obtenida con las manos hasta formar una bola homog\u00e9nea. Repite las mismas operaciones para la masa de vainilla.
Envuelva cada bola de masa en film transparente y refrigere durante aproximadamente 1 1\/2 horas.
Despu\u00e9s de reposar, enrolle ambas masas en dos rect\u00e1ngulos grandes de tama\u00f1o similar sobre una superficie enharinada.
Levanta con cuidado la masa de naranja y superp\u00f3ngala con la masa de cacao, d\u00e1ndole la vuelta.
Presione bien las dos masas y enrolle la masa sobre s\u00ed misma a lo ancho.
Envuelva el rollo de masa en film transparente y col\u00f3quelo en el congelador durante unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 170 grados cent\u00edgrados.
Despu\u00e9s de reposar en el congelador, cortar rodajas de aproximadamente 6-7 mm de grosor con un cuchillo afilado.
Coloca las rodajas en bandejas para horno forradas con papel de horno.
Hornee por unos 12 minutos. Las galletas no deben quedar demasiado coloridas.
Deje enfriar completamente antes de disfrutar. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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