Ingredientes
GALLETAS DIGESTIVAS
350 gramos
MANTECA
100 gramos
QUESO CREMA PARA UNTAR
500 gramos
AZ\u00daCAR EN POLVO
140 gramos
MERMELADA DE FRESA
320 gramos
CREMA PARA BATIR FRESCA
250 gramos
HOJAS DE COLA DE PESCADO
10 gramos
La tarta de queso con mermelada es un postre fresco y delicioso , la variante sin horno de la t\u00edpica tarta de queso americana . Consiste en una base elaborada con galletas y mantequilla derretida y un relleno blanco y voluptuoso preparado con queso crema, nata montada, az\u00facar glas y gelatina comestible. Su preparaci\u00f3n, muy sencilla y sin ayuda del horno, es similar a la de la cl\u00e1sica tarta de queso: se crea una base con galletas, se licuan y se compactan con mantequilla, y luego se reparte por encima el queso crema .<\/p>\n\n\n\n
Para la cobertura utilizamos mermelada de fresa , calentada ligeramente para que quede m\u00e1s fluida y por tanto m\u00e1s f\u00e1cil de untar. Puedes utilizar mermelada de albaricoque, mermelada de naranja o la que m\u00e1s te guste; puedes preparar un coulis r\u00e1pido de frutos rojos, moras, ar\u00e1ndanos, decorar con chocolate derretido o fruta fresca y unas hojas de menta. Para la base optamos por galletas digestivas, pero pod\u00e9is utilizar cualquier galleta que teng\u00e1is en la despensa, incluso galletas de cacao.<\/p>\n\n\n\n
Para un resultado \u00f3ptimo, agrega la nata montada al queso crema, mezclando delicadamente y realizando movimientos de abajo hacia arriba para evitar desarmar la mezcla. Para una variante vegetariana , se puede sustituir la cola de pescado por agar agar , un gelificante vegetal que se obtiene del procesamiento de algas rojas.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar tarta de queso con mermelada siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba tambi\u00e9n la tarta de queso con moras y frambuesas .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar tarta de queso con mermelada
Paso 1
Recoger galletas en un procesador de alimentos.
1
y lic\u00faalos hasta obtener un polvo fino.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Transfiera las galletas a un taz\u00f3n grande y vierta la mantequilla derretida caliente.
2
y mezclar bien.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Vierta la mezcla de mantequilla y galletas en un molde desmontable de 22 cm de di\u00e1metro con fondo removible, forrado con papel de horno. Distribuirlo bien nivel\u00e1ndolo y presionando con el dorso de una cuchara.
3
. Transfiera al refrigerador y deje reposar por una hora.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Mientras tanto, prepara el relleno: combina el queso y el az\u00facar glas en un bol y trabaja con unas varillas el\u00e9ctricas.
4
hasta obtener una mezcla espumosa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Remojar la gelatina en agua fr\u00eda durante 10 minutos.
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Montar la nata fresca con unas varillas el\u00e9ctricas, reservando un par de cucharadas.
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Agrega la nata montada al queso crema mezclando delicadamente con una esp\u00e1tula con movimientos de abajo hacia arriba para no desarmar la mezcla.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Exprimir bien la gelatina y derretirla a fuego lento reservando las dos cucharadas de nata; d\u00e9jalo enfriar, agr\u00e9galo a la mezcla
8
y mezclar nuevamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Vierte el relleno sobre la base de galleta, nivela bien con la esp\u00e1tula.
9
y volver a meter en el frigor\u00edfico durante 3 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Calentar la mermelada de fresa y verterla uniformemente sobre la superficie de la tarta de queso.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Nivelarlo bien con una cuchara.
11
y meterlo en el frigor\u00edfico otras 2 horas.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, desmoldar la tarta de queso, cortarla en rodajas y servir.
12
.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
La tarta de queso con mermelada se puede conservar durante unos dos d\u00edas en el frigor\u00edfico, cubierta con film transparente o en un recipiente especial herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
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