Las patatas acorde\u00f3n, tambi\u00e9n llamadas patatas hasselback, son una deliciosa guarnici\u00f3n en la que las patatas se cortan en rodajas finas pero no del todo, para que queden unidas a la base. Esto les permite cocinarse de manera uniforme y quedar crujientes por fuera, mientras permanecen suaves y tiernos por dentro. A continuaci\u00f3n te explicamos c\u00f3mo prepararlos:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Patatas de tama\u00f1o mediano a grande (preferiblemente una variedad adecuada para hornear)
Aceite de oliva o mantequilla derretida
Sal y pimienta negra reci\u00e9n molida
Especias al gusto (como romero, tomillo, ajo en polvo, piment\u00f3n)
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Precalienta el horno a 200\u00b0C y prepara una bandeja para horno, forr\u00e1ndola con papel de horno o ligeramente untada con aceite de oliva.
Lavar bien las patatas y secarlas con cuidado.
Coloca una papa sobre una superficie plana y usa dos palillos o dos cucharas de madera colocadas a los lados de la papa para evitar cortarla por completo. Empiece a hacer rodajas finas (de unos 2-3 mm) sobre la patata, teniendo cuidado de no cortarla por completo. Las rodajas deben quedar unidas a la base de la patata.
Repite el proceso con todas las patatas y col\u00f3calas en la bandeja para hornear preparada.
Unte las patatas con aceite de oliva o mantequilla derretida, asegur\u00e1ndose de que penetre bien entre las grietas. Esto ayudar\u00e1 a que las patatas queden crujientes mientras se cocinan.
Sazone las patatas con sal, pimienta negra reci\u00e9n molida y otras especias al gusto, como romero, tomillo o ajo en polvo.
Coloca las patatas en el horno precalentado y hornea durante unos 45-60 minutos, o hasta que est\u00e9n doradas y tiernas por dentro. Mientras cocinas, puedes untar las papas con aceite adicional o mantequilla derretida a mitad de la cocci\u00f3n para mantenerlas suaves y agregarles sabor.
Una vez cocidas, puedes servir las patatas acorde\u00f3n como guarnici\u00f3n caliente y crujiente, quiz\u00e1s acompa\u00f1\u00e1ndolas con una salsa o mayonesa aromatizada. \u00a1Disfrute de su comida!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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