Ingredientes
500 g de harina 00
100 g de az\u00facar
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla blanda
2 huevos grandes
10 g de levadura de cerveza seca (o 25 g de levadura de cerveza fresca)
1 cucharadita de sal
Ralladura de 1 lim\u00f3n o naranja ( opcional)
Extracto de vainilla o saborizante de naranja (opcional)<\/p>\n\n\n\n
Activar la levadura:
Disolver la levadura de cerveza seca en leche tibia junto con una cucharadita de az\u00facar. D\u00e9jalo reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie.
Preparaci\u00f3n de la masa:
En un bol grande tamizar la harina y a\u00f1adir el az\u00facar y la sal.
Agrega los huevos ligeramente batidos, la mantequilla blanda cortada en trozos y la leche con la levadura activada.
Si lo desea, agregue ralladura de lim\u00f3n o naranja y extracto de vainilla o el saborizante que prefiera.
Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y el\u00e1stica. Puedes hacerlo a mano o con ayuda de una batidora de pie con gancho para hojas.
Forma una bola con la masa y c\u00fabrela con un pa\u00f1o h\u00famedo. Deje reposar en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 a 2 horas, o hasta que duplique su volumen.
Dar forma al brioche:
Pasado el tiempo de levadura, pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada.
Divide la masa en partes iguales y dale forma de bolitas o bollos, seg\u00fan la forma que quieras para tu brioche.
Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado.
Tapar la cacerola con un pa\u00f1o y dejar reposar nuevamente durante 1 hora aproximadamente, o hasta que las bolitas est\u00e9n bien hinchadas.
Cocinar el brioche:
Precalentar el horno a 180\u00b0C.
Cepille suavemente la superficie del brioche con un poco de leche o huevo batido para obtener un dorado uniforme.
Hornea el brioche en el horno precalentado y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que est\u00e9 dorado y fragante.
Servicio:
Una vez horneado, deje que el brioche se enfr\u00ede en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfi\u00e9ralo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.
Puedes servir el brioche reci\u00e9n horneado, quiz\u00e1s acompa\u00f1\u00e1ndolo con mermelada, nata para untar o simplemente solo.
Consejo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes500 g de harina 00100 g de az\u00facar200 ml de leche tibia100 g de mantequilla blanda2 huevos grandes10 g de levadura de cerveza seca (o 25 g de levadura de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n