Ingredientes
INGREDIENTES
CEREZAS
400 gramos
HARINA TIPO 0 PARA PIZZA
500 gramos
LEVADURA DE CERVEZA DESHIDRATADA
5 gramos
AGUA
350ml
AZ\u00daCAR
120 gramos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
40ml
VENTA
qb
TU TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
HARINA
qb
La focaccia dulce de cerezas es un producto con levadura suave y delicioso , perfecto para desayunos y meriendas de verano. Variante de la cl\u00e1sica receta salada , no requiere a\u00f1adir leche ni mantequilla, y se puede preparar en apenas unos minutos: basta con combinar los ingredientes en un bol, mezclarlos con una cuchara de madera y dejar reposar hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea. Se obtiene que, una vez leudado, se pasa a una sart\u00e9n, se espolvorea con trozos de cerezas, az\u00facar y un chorrito de aceite, y se mete al horno. De esta forma, la fruta soltar\u00e1 su jugo durante la cocci\u00f3n y se caramelizar\u00e1 lentamente: el resultado ser\u00e1 una focaccia suave, fragante y con una deliciosa corteza crujiente en la superficie, excelente para disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n
Si lo prefieres, puedes cortar la focaccia por la mitad y rellenarla con mermelada de melocot\u00f3n o compota de manzana casera o, para una variante a\u00fan m\u00e1s agradable, puedes espolvorear la superficie con un poco de mantequilla derretida en lugar de aceite y a\u00f1adir otros trozos de fruta como albaricoques, moras, fresas\u2026 Un peque\u00f1o consejo: cuando peles las cerezas, no tires los tallos; Secadas, picadas y guardadas en un tarro de cristal, son perfectas para preparar una infusi\u00f3n depurativa y diur\u00e9tica para tomar con una cucharadita de miel.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar focaccia de cerezas dulces siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba otras especialidades con cerezas:<\/p>\n\n\n\n
clafoutis alle ciliegie
crumble de cereza
pastel de cerezas
pastel de cerezas y almendras
Pastel de ciruelas y cerezas
C\u00f3mo preparar focaccia de cerezas dulces
Paso 1
Vierta la harina en un bol
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Agrega la levadura deshidratada
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
A\u00f1ade 80 g de az\u00facar
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Vierta el agua
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Terminar con sal y mezclar bien.
5
con una cuchara de madera.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Hasta obtener una mezcla suave
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Cubrir con una hoja de film transparente.
7
y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Doblar la masa sobre s\u00ed misma.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Cerrando todos los lados hacia el centro.
10
. Luego col\u00f3calo nuevamente en el bol con film transparente y d\u00e9jalo reposar en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Una vez leudado
11
, toma la masa nuevamente.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Pasar la masa a un molde rectangular de unos 30×40 cm, forrado con papel de horno, y engrasarlo con la mitad del aceite (12).<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Estirar suavemente la masa con las yemas de los dedos.
13
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
Cortar las cerezas por la mitad y quitarles el hueso.
14
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 15
Distribuir las cerezas sobre la superficie de la focaccia.
15
, haciendo que se hundan ligeramente en la masa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 16
Espolvorea con el az\u00facar restante.
diecis\u00e9is
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 17
Y rociar con el aceite restante.
17
. Luego meter en el horno precalentado a 200\u00b0C en modo est\u00e1tico y cocinar durante unos 20 minutos (si la focaccia empieza a oscurecerse, s\u00e1cala unos minutos antes).<\/p>\n\n\n\n
Paso 18
Una vez terminado, sacar del horno.
18
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 19
Cortar la focaccia en rodajas
19
, llevar a la mesa y servir.<\/p>\n\n\n\n
almacenamiento
La focaccia de cerezas dulces se puede conservar a temperatura ambiente, bajo una campana de cristal, durante un m\u00e1ximo de 1-2 d\u00edas . Al servirlo, puedes calentarlo unos instantes en una plancha: volver\u00e1 a estar tan fragante como reci\u00e9n horneado.<\/p>\n\n\n\n
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