Ingredientes
PECHUGA DE POLLO
500 gr
ALMENDRAS BLANQUEADAS
100 gr
SALSA DE SOJA
4 cucharadas
RA\u00cdZ DE JENGIBRE RALLADA
1 cucharada
CHALOTA
1
HARINA
al gusto
ACEITE DE SEMILLAS DE MAN\u00cd
al gusto
TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
ARROZ PILAF
al gusto
El pollo con almendras es una preparaci\u00f3n t\u00edpica de la cocina china, sencilla pero muy sabroso, perfecto para servir tanto como segundo plato como plato \u00fanico, combinado con una raci\u00f3n de pilaf o arroz basmati. Una de las especialidades m\u00e1s queridas y replicadas en Occidente, junto con el arroz canton\u00e9s y los ravioles al vapor, listos en s\u00f3lo 20 minutos con unos sencillos ingredientes: trozos de pechuga de pollo, almendras peladas, salsa de soja y jengibre fresco rallado al momento.<\/p>\n\n\n\n
Para llevarlo a la mesa, basta con dorar la carne, cortada en cubos regulares, en una sart\u00e9n a base de aceite de semillas y chalotas, luego condimentarla con salsa de soja y jengibre rallado, y luego enriquecerla con almendras tostadas: as\u00ed obtendr\u00e1s Obt\u00e9n un plato exquisito y ligeramente picante, digno de los mejores restaurantes orientales, que conquistar\u00e1 a toda la familia, incluidos los ni\u00f1os. Una vez listo, puedes disfrutar del pollo almendrado con motivo de una velada tem\u00e1tica con amigos, tal vez junto con gua bao y wontons fritos, o simplemente puedes cocinarlo como una idea de \u00faltimo momento para \u201cahorrar la cena\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Al cocerla, la carne enharinada formar\u00e1 una crema deliciosa e irresistible: si lo prefieres, para un resultado a\u00fan m\u00e1s envolvente, puedes sustituir la harina por f\u00e9cula de patata, un espesante sin gluten verdaderamente natural (pero si sufres de intolerancia al gluten, tenga cuidado de leer atentamente las etiquetas porque la soja suele contenerlo).<\/p>\n\n\n\n
Para esta receta hemos utilizado una sart\u00e9n antiadherente normal, pero si la ten\u00e9is en la despensa os sugerimos utilizar un wok: la tradicional sart\u00e9n de hierro fundido que, gracias a su particular forma ovalada, de paredes acampanadas y altas, permitir\u00e1 cocci\u00f3n uniforme y del pollo, sell\u00e1ndolo perfectamente por fuera, y dej\u00e1ndolo tierno y jugoso en el coraz\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar pollo con almendras siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gust\u00f3 esta receta, prueba otras formas sabrosas de cocinar pollo:<\/p>\n\n\n\n
pollo al curry pollo con
pi\u00f1a pollo
a la diabla
Pollo en salsa agridulce
C\u00f3mo preparar pollo con almendras
Paso 1
Cortar la pechuga de pollo en cubos de unos 2cm de cada lado
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Dejamos sofre\u00edr la chalota picada a cuchillo en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite vegetal
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Mientras tanto, cubra los nuggets de pollo con harina
3
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 4
Recubre perfectamente la carne con la harina
4
y elimina el exceso.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Coloque los trozos de pollo en la sart\u00e9n con las chalotas salteadas
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Deja que la carne se dore a fuego alto durante unos minutos
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Cuando el pollo haya adquirido un bonito color dorado, a\u00f1adir 3 cucharadas de salsa de soja
7
y dejar condimentar durante 1 minuto.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Luego condimenta con jengibre rallado
8
y salta brevemente sobre el fuego.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Terminar con las almendras
9
, previamente tostadas en una sart\u00e9n, y el resto de la salsa de soja.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Una vez cocido, retirar del fuego
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Distribuir el pollo almendrado en platos individuales, llevar a la mesa y servir con una raci\u00f3n de arroz pilaf
11
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Para un sabor m\u00e1s fuerte, terminamos todo con un poco de jengibre reci\u00e9n rallado, pero si lo prefieres puedes omitirlo f\u00e1cilmente de la preparaci\u00f3n o, para un sabor m\u00e1s rico, puedes agregar los brotes de bamb\u00fa unos minutos despu\u00e9s de la cocci\u00f3n: f\u00e1cilmente disponibles en tiendas \u00e9tnicas o supermercados bien abastecidos.<\/p>\n\n\n\n
Para esta receta sugerimos utilizar salsa de soja tanto clara como oscura: la primera, m\u00e1s sabrosa, servir\u00e1 para darle sabor al pollo, la segunda, m\u00e1s densa y con m\u00e1s cuerpo, le dar\u00e1 al plato su t\u00edpico color \u00e1mbar.<\/p>\n\n\n\n
Si lo deseas, justo antes de retirar el pollo del fuego, puedes a\u00f1adir 1 cucharada de aceite de s\u00e9samo: de esta forma la carne adquirir\u00e1 un aspecto brillante y tentador. O, si no lo tienes en casa, puedes sustituirlo por man\u00ed o girasol.<\/p>\n\n\n\n
Si lo deseas, puedes utilizar cebolla o cebolleta en lugar de chalotas mientras que, para reducir a\u00fan m\u00e1s los tiempos de preparaci\u00f3n, puedes adquirir tiras de pollo ya preparadas en tu carnicero de confianza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
IngredientesPECHUGA DE POLLO500 grALMENDRAS BLANQUEADAS100 grSALSA DE SOJA4 cucharadasRA\u00cdZ DE JENGIBRE RALLADA1 cucharadaCHALOTA1HARINAal gustoACEITE DE SEMILLAS DE MAN\u00cdal gustoTAMBI\u00c9N LO NECESITASARROZ PILAFal gustoEl pollo con almendras es una preparaci\u00f3n t\u00edpica […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5174,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n