Ingredientes
ZUCHINIS
4
PAPAS
3
HUEVO
1
QUESO PARMESANO RALLADO
2 cucharadas
PEREJIL
probar
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
PIMIENTA
probar
00 HARINA
1 cucharada
TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
CCREA AGRIA
probar
El r\u00f6sti de patata y calabac\u00edn son unas tortitas sencillas y deliciosas, ideales como aperitivo o guarnici\u00f3n, para disfrutar durante el verano. Es una variaci\u00f3n del cl\u00e1sico r\u00f6sti, una receta tradicional suiza, elaborada con patatas, f\u00e9cula y queso.<\/p>\n\n\n\n
Esta versi\u00f3n igualmente deliciosa se prepara con calabacines y patatas ralladas, mezcladas con harina, huevos, parmesano, sal y pimienta; A la mezcla resultante hay que darle forma con las manos en peque\u00f1os discos, que luego se cocinar\u00e1n en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, para obtener un resultado dorado por fuera, h\u00famedo y tierno al morder.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan tus preferencias, puedes condimentar la mezcla con una cucharadita de especias arom\u00e1ticas, como curry, c\u00farcuma y comino, o con un diente de ajo picado. Tambi\u00e9n recomendamos seleccionar calabacines frescos, firmes y con pulpa menos acuosa. Por \u00faltimo, para darle un coraz\u00f3n fibroso a los r\u00f6sti y hacerlos a\u00fan m\u00e1s apetecibles, puedes a\u00f1adir dados de queso semicurado.<\/p>\n\n\n\n
Excelentes tanto calientes como templadas, se pueden acompa\u00f1ar con un peque\u00f1o bol de crema agria o mayonesa casera: ser\u00e1n perfectas para un original aperitivo en compa\u00f1\u00eda de amigos o para una cena familiar, tambi\u00e9n apta para ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar r\u00f6sti de patata y calabac\u00edn siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n el r\u00f6sti de coliflor, calabaza y patata y el r\u00f6sti de patata, zanahoria y cebolla.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar r\u00f6sti de patatas y calabac\u00edn
Paso 1
Lavar los calabacines, secarlos y quitarles las puntas, luego rallarlos con un rallador de agujeros grandes.
1
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Paso 2
Agrega la sal y p\u00e1salas a un colador durante unos diez minutos, para que pierdan el exceso de agua.
2
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Paso 3
Una vez pasado el tiempo necesario, exprimirlas bien y secarlas con papel de cocina absorbente.
3
.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Pelar y rallar las patatas y combinarlas en un bol con los calabacines.
4
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Agrega la harina
5
y mezclar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Vierta el huevo tambi\u00e9n
6
e incorporarlo a las verduras.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Por \u00faltimo, sazona con una pizca de sal y pimienta, condimenta con perejil picado y a\u00f1ade el parmesano rallado.
7
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Mezclar bien con un tenedor hasta que la mezcla est\u00e9 uniforme.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Coge una cucharada de masa y trit\u00farala ligeramente entre las manos untadas con aceite.
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Vierte 4 cucharadas de aceite en una sart\u00e9n grande y, una vez caliente, dispone dos o tres r\u00f6sti a la vez.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Cocine durante unos 5 minutos por lado a fuego medio, d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de la cocci\u00f3n, hasta que est\u00e9n dorados.
11
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Escurrirlas con una espumadera y transferirlas temporalmente a un recipiente, forrado con papel paja, para eliminar el exceso de aceite.
12
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Paso 13
El r\u00f6sti de calabac\u00edn y patatas est\u00e1 listo para servir, acompa\u00f1ado de un bol peque\u00f1o de crema agria o salsa a tu elecci\u00f3n.
13
.<\/p>\n\n\n\n
Consejo
Puedes preparar un r\u00f6sti a\u00fan m\u00e1s sencillo y ligero simplemente mezclando calabacines y patatas con una pizca de sal y pimienta y dor\u00e1ndolos en una sart\u00e9n con un chorrito de aceite.<\/p>\n\n\n\n
Alternativamente, puedes colocar el r\u00f6sti de patatas y calabac\u00edn en una bandeja de horno y hornearlos durante 20 minutos a 200\u00b0C, d\u00e1ndoles la vuelta a mitad de cocci\u00f3n, o cocinarlos en la airfryer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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