ingredientes
para el pastel:<\/p>\n\n\n\n
6 huevos<\/p>\n\n\n\n
7 cucharadas de az\u00facar
7 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de agua
una pizca de sal
Para la crema de lim\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
500ml de leche<\/p>\n\n\n\n
45 g de f\u00e9cula de ma\u00edz
4-5 cucharadas de az\u00facar (ajusta a tu gusto)
100 g de mantequilla (elige mantequilla de calidad)
La ralladura y el zumo de un lim\u00f3n
Adem\u00e1s necesitar\u00e1s:<\/p>\n\n\n\n
200 ml de crema de leche
1 cucharadita de zumo de lim\u00f3n
2 cucharadas de az\u00facar
Preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Comienza separando las claras de las yemas en dos recipientes diferentes.
En un bol batir las claras con una pizca de sal y a\u00f1adir poco a poco las 7 cucharadas de az\u00facar. Batir hasta que se formen picos suaves y el az\u00facar se disuelva por completo.
En otro recipiente batimos las yemas hasta obtener una consistencia parecida a la mayonesa.
Agrega el aceite y 3 cucharadas de agua a las yemas batidas, mezclando hasta obtener una mezcla suave.
Tamiza las 7 cucharadas de harina y agr\u00e9galas a las yemas. Mezclar suavemente de abajo hacia arriba con una cuchara de madera, evitando movimientos circulares para preservar la ligereza de la mezcla.
Agregue las claras batidas a la mezcla de yema y harina, revolviendo suavemente para mantener la consistencia aireada.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno, nivelando con cuidado la superficie.
Precalienta el horno a fuego lento y hornea el pastel hasta que tenga un bonito color dorado y pase la prueba del palillo, unos 30-40 minutos.
Deja enfriar por completo y corta el bizcocho en dos partes.
Preparaci\u00f3n de la Crema de Lim\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n
Mientras el bizcocho se enfr\u00eda, empieza a preparar la crema de lim\u00f3n. Calienta los 500 ml de leche a fuego medio en una cacerola hasta que est\u00e9 caliente pero no hirviendo.
En un bol mezcla la maicena con 4-5 cucharadas de az\u00facar, ajustando a tu gusto.
Agrega el jugo y la ralladura de un lim\u00f3n a la mezcla de maicena y az\u00facar para darle ese sabor y cuerpo refrescante.
Vierta la mezcla de maicena en la leche caliente, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que la crema espese y tenga una consistencia suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retiramos el cazo del fuego y a\u00f1adimos la mantequilla de calidad, removiendo hasta que se derrita por completo en la nata.
Deja que la crema de lim\u00f3n se enfr\u00ede un poco antes de rellenar el bizcocho.
Armado:<\/p>\n\n\n\n
En un bol batir la nata hasta que se formen picos suaves. Agrega 1 cucharadita de jugo de lim\u00f3n y 2 cucharadas de az\u00facar para darle un toque de frescura y dulzura.
Cubrir el bizcocho con nata montada.
Coloca el bizcocho en el frigor\u00edfico durante al menos una hora para que se solidifique todo y coja todo el sabor.
\u00a1Y eso es! Un pastel cremoso de lim\u00f3n que captura la esencia de la cocina casera con un toque fresco y delicioso.
Celebra cualquier ocasi\u00f3n con este delicioso postre que seguro se convertir\u00e1 en un cl\u00e1sico en tu repertorio culinario.<\/p>\n\n\n\n
Para el pastel:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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