Ingredientes<\/p>\n\n\n\n
Para la corteza
2 tazas de migajas de galletas Graham
1\/4 taza de az\u00facar granulada
1\/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno del rollito de canela
1\/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1\/4 taza de az\u00facar morena clara, envasada
1\/4 taza de az\u00facar granulada
1 1\/2 cucharadas de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de tarta de queso
24 oz de queso crema, ablandado
1 taza de az\u00facar granulada
3 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de crema agria, temperatura ambiente
4 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado de canela
1 taza de az\u00facar en polvo
2-3 cucharadas de leche entera
1\/2 cucharadita de canela molida<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo
Paso 1: prepara la corteza
Precalienta tu horno a 325\u00b0F (163\u00b0C). Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino y engrase los lados.
En un taz\u00f3n mediano, combine las migas de galletas Graham, el az\u00facar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que las migajas est\u00e9n bien cubiertas.
Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado. Hornee por 10 minutos, luego d\u00e9jelo enfriar.
Paso 2: haz el relleno del rollo de canela
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle la mantequilla ablandada, el az\u00facar morena, el az\u00facar granulada, la canela y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Deje caer peque\u00f1as cucharadas de la mezcla sobre la base y exti\u00e9ndala uniformemente con una esp\u00e1tula.
Paso 3: prepara el relleno de tarta de queso
En un taz\u00f3n grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el az\u00facar granulada y la harina, mezclando hasta que est\u00e9n bien combinados.
Agrega la crema agria y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede suave.
Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja despu\u00e9s de cada adici\u00f3n hasta que se incorporen.
Paso 4: armar la tarta de queso
Vierta la mitad de la masa de tarta de queso sobre la base.
Deje caer cucharadas del relleno restante del rollo de canela sobre la masa y revuelva suavemente con un cuchillo.
Vierta el resto de la masa de tarta de queso sobre el relleno remolino.
Coloque cucharadas adicionales del relleno del rollo de canela encima y revuelva suavemente con un cuchillo.
Paso 5: hornea la tarta de queso
Coloque el molde desmontable dentro de un molde m\u00e1s grande y llene el molde exterior con suficiente agua caliente para llegar hasta la mitad de los lados del molde desmontable (m\u00e9todo del ba\u00f1o de agua).
Hornee por 1 hora y 15 minutos, o hasta que el centro est\u00e9 casi cuajado.
Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta cerrada durante 30 minutos.
Abre la puerta del horno y deja que el pastel de queso se enfr\u00ede durante 30 minutos m\u00e1s.
Retira la tarta de queso del horno y del ba\u00f1o mar\u00eda y refrigera durante al menos 6 horas o toda la noche.
Paso 6: haz el glaseado de canela
En un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle el az\u00facar en polvo, la leche y la canela hasta que quede suave.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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