Ingredientes:
Para la corteza:
1 1\/2 tazas de migajas de oblea de vainilla
2 cucharadas de mantequilla, derretida
Para el llenado:
1 lata (20 oz) de pi\u00f1a triturada, escurrida
3\/4 taza de az\u00facar granulada
1\/2 taza de agua fr\u00eda
2 sobres de gelatina sin sabor
1 paquete (8 oz) de queso crema, en cubitos
1 1\/2 tazas de uvas sin semillas partidas por la mitad
1 lata (11 oz) de mandarinas, escurridas y cortadas por la mitad
1 frasco (10 oz) de cerezas marrasquino, escurridas y picadas en trozos grandes
1\/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
2 tazas de cobertura batida (como Cool Whip)
Direcciones:
Prepare la corteza: en un taz\u00f3n peque\u00f1o, mezcle las migajas de oblea de vainilla con la mantequilla derretida hasta que est\u00e9n bien combinadas. Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas cubierto con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
Haga el relleno: En una cacerola peque\u00f1a, cocine la pi\u00f1a triturada con az\u00facar a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que est\u00e9 completamente caliente. En un taz\u00f3n peque\u00f1o aparte, espolvoree la gelatina sobre agua fr\u00eda; d\u00e9jelo reposar durante 1 minuto para que se ablande. Agrega la mezcla de gelatina a la mezcla tibia de pi\u00f1a hasta que se disuelva. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso crema en cubitos. Revuelve continuamente hasta que el queso crema se derrita por completo y la mezcla est\u00e9 suave.
Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla por completo. Una vez enfriado, agregue las uvas, las mandarinas, las cerezas y las nueces. Incorpora suavemente la cobertura batida hasta que todo est\u00e9 bien combinado.
Armar el pastel de queso: Vierta la mezcla de frutas y queso crema en la base preparada. Alise la parte superior con una esp\u00e1tula para asegurar una capa uniforme.
Enfriar: cubra la tarta de queso con film transparente y refrig\u00e9rela durante la noche, o al menos durante 6 horas, para permitir que se asiente.
Servir: Una vez listo, retire el pastel de queso del molde desmontable. Cortar y servir fr\u00edo, adornado con fruta fresca adicional o una pizca de galletas de vainilla trituradas si lo desea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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