Esta ensalada es ideal para acompa\u00f1ar patatas tiernas hervidas y carne, como complemento picante de cualquier relleno de pan de pita y como parte de una guarnici\u00f3n compleja con cereales frescos.<\/p>\n\n\n\n
Les comparto la receta de cocina:
Libero las flechas de ajo de los tallos de las flores, las lavo y las corto en trozos de 4-6 cm de largo.<\/p>\n\n\n\n
Vierto aceite en una sart\u00e9n y frito las flechas de ajo hasta que est\u00e9n tiernas. La apariencia de las flechas indicar\u00e1 que est\u00e1n listas. Se oscurecer\u00e1n. Y se ablandar\u00e1n y perder\u00e1n su crujido y fragilidad.<\/p>\n\n\n\n
La hoja de laurel se debe picar. Es de esta forma que le dar\u00e1 un aroma de ensalada \u00fanico. A las flechas fritas le agrego az\u00facar, laurel picado, condimento para zanahorias coreanas y vinagre.<\/p>\n\n\n\n
Mezclo y sal, o agrego salsa de soja al gusto. Intento no salar demasiado. La salsa de soja es de aproximadamente 3 cucharaditas. Pero es muy individual.<\/p>\n\n\n\n
Caliento las flechas con especias durante unos minutos a fuego lento para combinar aromas y sabores. Saco la sart\u00e9n del fuego. Me estoy enfriando. A la ensalada enfriada agrego ajo pasado por una prensa, mezclo.<\/p>\n\n\n\n
La ensalada se debe infundir. Su sabor se revelar\u00e1 por completo solo 1-2 horas despu\u00e9s de enfriarlo y ali\u00f1arlo con ajo. Y quedar\u00e1 ajo, moderadamente picante y muy fragante.<\/p>\n\n\n\n
Intenta cocinar. Es muy sencillo y muy sabroso.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
3 manojos de flechas de ajo (de 300 a 400 gramos de peso sin ped\u00fanculos)
3 dientes de ajo
0,5 cucharaditas az\u00facar
1-2 cucharaditas vinagre de manzana u otra fruta o baya
1 arte. l. condimentos para zanahorias coreanas
3 hojas de laurel
3 arte. l. aceite de girasol
sal o salsa de soja al gusto
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