Ingredientes:
1 1\/2 tazas de harina para todo uso
1 1\/2 cucharaditas de polvo para hornear
1\/4 cucharadita de sal
1\/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de az\u00facar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1\/2 taza de leche
1 1\/2 tazas de frambuesas frescas (o congeladas, descongeladas y escurridas)
Para el glaseado de frambuesa:
1\/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
3 tazas de az\u00facar en polvo
1\/2 taza de frambuesas frescas, machacadas y coladas (para jugo)
1-2 cucharadas de leche (si es necesario, para ajustar la consistencia)
Frambuesas frescas, para decorar (opcional)
Instrucciones:
Prepara el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta tu horno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Engrase y enharine dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n grande, mezcle la mantequilla y el az\u00facar hasta que est\u00e9 suave y esponjoso.<\/p>\n\n\n\n
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n. Agregue el extracto de vainilla.<\/p>\n\n\n\n
Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle hasta que est\u00e9 combinado.<\/p>\n\n\n\n
Incorpora suavemente las frambuesas, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.<\/p>\n\n\n\n
Hornea el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles preparados.<\/p>\n\n\n\n
Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.<\/p>\n\n\n\n
Retirar del horno y dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a rejillas para que se enfr\u00eden por completo.<\/p>\n\n\n\n
Prepara el glaseado de frambuesa:<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n, bata la mantequilla blanda hasta que est\u00e9 cremosa.<\/p>\n\n\n\n
Agrega poco a poco el az\u00facar glass, una taza a la vez, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Agrega el jugo de frambuesa colado y mezcla hasta que quede suave y bien combinado. Si es necesario, agregue leche una cucharada a la vez para lograr una consistencia untable.<\/p>\n\n\n\n
Armar el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Coloque una capa de pastel en un plato para servir o en un soporte para pasteles.<\/p>\n\n\n\n
Extienda una capa de glaseado de frambuesa por encima.<\/p>\n\n\n\n
Coloque la segunda capa de pastel encima y cubra la parte superior y los lados del pastel con el glaseado restante.<\/p>\n\n\n\n
Opcionalmente, decora con frambuesas frescas encima.<\/p>\n\n\n\n
Servir y disfrutar:<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Corta y sirve este delicioso pastel de frambuesa roja, disfrutando de sus sabores frescos y afrutados!
Este pastel es perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutarlo con una taza de t\u00e9 o caf\u00e9. El glaseado de frambuesa agrega un delicioso sabor picante que complementa maravillosamente las capas de pastel ligeras y esponjosas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes:1 1\/2 tazas de harina para todo uso1 1\/2 cucharaditas de polvo para hornear1\/4 cucharadita de sal1\/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada1 taza de az\u00facar granulada2 huevos grandes1 cucharadita […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6338","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n