La ejecuci\u00f3n no es complicada, pero es importante seguir algunas precauciones para un resultado \u00f3ptimo. En primer lugar, los ingredientes deben estar a la temperatura adecuada: los huevos a temperatura ambiente, la mantequilla tibia, la leche caliente y el agua muy fr\u00eda. En segundo lugar, es fundamental respetar la secuencia en la que se incorporan, para luego mezclar las claras batidas con movimientos de abajo hacia arriba, para evitar que se deshinche la mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Nuestra Melissa te muestra c\u00f3mo conseguir un resultado perfecto, en unos sencillos pasos. Ella decidi\u00f3 aromatizar la masa con semillas de vainilla pero, por supuesto, puedes optar por el aroma que prefieras: canela en polvo, semillas de cardamomo trituradas, un vial de esencia de almendras o la ralladura de un lim\u00f3n ecol\u00f3gico tambi\u00e9n funcionar\u00e1n. Bueno.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar la tarta m\u00e1gica siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n la crescionda di Spoleto y la torta nua.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes
LECHE CALIENTE
500ml
MANTEQUILLA CALIENTE DERRETIDA
120 gramos
HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE
4
VAINILLA
1\/2 baya
AZ\u00daCAR
160 gramos
00 HARINA
115 gramos
AGUA FR\u00cdA
1 cucharada
JUGO DE LIMON)
1\/2
SAL
1 pizca
TAMBI\u00c9N NECESITAS
AZ\u00daCAR EN POLVO
qb
C\u00f3mo hacer el pastel m\u00e1gico
Paso 1
Para preparar el bizcocho m\u00e1gico, primero derrite la mantequilla y d\u00e9jala enfriar. Luego separa las claras de las yemas, luego bate estas \u00faltimas con el az\u00facar hasta obtener una masa ligera y espumosa.
1
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Vierte el agua muy fr\u00eda de la nevera e incorp\u00f3rala con las varillas, condimenta con las semillas de una vaina de vainilla, luego vierte la mantequilla tibia derretida, mezcla bien y agrega una pizca de sal. En ese momento, agrega poco a poco la harina tamizada, mezcl\u00e1ndola continuamente con las varillas para evitar la formaci\u00f3n de grumos, y finaliza con la leche caliente, verti\u00e9ndola en chorro fino mientras contin\u00faas batiendo la mezcla.
2
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Cuida las claras: trabajalas con una batidora el\u00e9ctrica, que debe estar limpia y seca, a m\u00e1xima velocidad, echando el zumo de lim\u00f3n, que las har\u00e1 m\u00e1s estables.
3
Debes obtener claras de huevo batidas pero no demasiado, a\u00fan suaves y espumosas.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Incorpora con cuidado las claras a la mezcla que reservaste: al final obtendr\u00e1s una mezcla bastante l\u00edquida.
4
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Paso 5
Vierta la mezcla en una fuente para horno cuadrada de 20 cm, forrada con papel de horno en el fondo y los lados.
5
: la parte espumosa de las claras quedar\u00e1 en la superficie. En este punto, puedes cocinar el bizcocho en un horno est\u00e1tico precalentado a 150 \u00b0C durante 1 hora y 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Una vez pasado el tiempo necesario, haz la prueba del palillo para asegurarte de que el interior del bizcocho se haya endurecido, luego s\u00e1calo del horno.
6
y d\u00e9jalo enfriar por completo antes de desmoldar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Una vez enfriado, transfiera el pastel m\u00e1gico a una bandeja o plato para servir, espolvoree con az\u00facar glas.
7
y c\u00f3rtalo en cuadritos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Disfruta del pastel m\u00e1gico, saboreando su delicadeza y texturas.
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Consejo
Si quieres, puedes hacer una deliciosa variante con cacao del bizcocho m\u00e1gico: s\u00f3lo tienes que seguir nuestras instrucciones para un resultado perfecto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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