Pasear por el matorral mediterr\u00e1neo siempre tiene un gran encanto. Lo m\u00e1s hermoso de todo es disfrutar plenamente del hechizo en el que solo la naturaleza puede catapultarnos. Aire sano, paisajes impresionantes, mucha biodiversidad: lentiscos, arrayanes, laureles, enebros, romero, rusco, y sobre todo muchos madro\u00f1os . En Cerde\u00f1a se dice que poner una ramita de madro\u00f1o con tres frutos pegados trae buena suerte, pero \u00bfqu\u00e9 son los madro\u00f1os?<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son los madro\u00f1os?
Los madro\u00f1os , tambi\u00e9n llamados albatres , o indebidamente madro\u00f1os, son el fruto del madro\u00f1o . Una planta de hoja perenne que vive en el matorral mediterr\u00e1neo. Los colores en su totalidad hacen referencia a la bandera italiana: flores, frutos y hojas conviven al mismo tiempo. Estos \u00faltimos son verdes, las inflorescencias blancas y el fruto rojo. Esto se debe a que la planta disfruta de un proceso natural de continuidad haciendo que los frutos nazcan, crezcan y maduren en diferentes momentos, garantizando as\u00ed una cosecha continua durante varios meses a partir del oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Propiedades del madro\u00f1o
Una reserva natural de propiedades medicinales . Si nada se tira del cerdo, menos a\u00fan del madro\u00f1o. A partir de la corteza, rica en taninos , se extraen para la elaboraci\u00f3n de tintes o curtido de pieles. Las hojas son las m\u00e1s importantes: ricas en arbutina , un gluc\u00f3sido que tiene una acci\u00f3n antimicrobiana, astringente y \u00fatil como diur\u00e9tico . Adem\u00e1s, las hojas ayudan al trabajo hep\u00e1tico y biliar.<\/p>\n\n\n\n
LEER TAMBI\u00c9N
Almejas: propiedades, beneficios y c\u00f3mo aprovecharlas mejor en la cocina<\/p>\n\n\n\n
Otras propiedades como antis\u00e9ptica, antiespasm\u00f3dica y bals\u00e1mica se encuentran en la miel de madro\u00f1o : dif\u00edcil de encontrar porque en el per\u00edodo de inflorescencia de la planta las abejas est\u00e1n en descanso y una de las regiones que produce buenas y raras es ciertamente Cerde\u00f1a. Todo el madro\u00f1o, incluidos los frutos y las ra\u00edces, puede considerarse \u00fatil para definirlo como planta medicinal.<\/p>\n\n\n\n
Las caracter\u00edsticas bolitas rojas, llamadas madro\u00f1os , contienen az\u00facares (hasta un 20%), vitaminas, esteroles, flavonoides, pectinas y arbutina. No se recomienda su uso excesivo ya que puede tener efectos negativos en el organismo: malestar estomacal y f\u00e1cil indigesti\u00f3n. Adem\u00e1s, estos, nuevamente si se toman en grandes cantidades, pueden generar mareos y ligeras alucinaciones como si estuvieran bajo los efectos de una borrachera. Todo esto es posible dada la presencia de alcaloides . Por eso, ya en la \u00e9poca rom\u00e1nica, se la consideraba una planta m\u00e1gica : ten\u00eda ligeros efectos alucin\u00f3genos.<\/p>\n\n\n\n
Uso en la cocina
Las hojas son excelentes para la decocci\u00f3n : su uso trae beneficios tanto dentro como fuera del cuerpo. La decocci\u00f3n de hojas secas es buena para problemas de h\u00edgado y ves\u00edcula biliar, v\u00edas urinarias y ri\u00f1ones: adem\u00e1s, si se aplica sobre el cuerpo, es excelente para tonificar la piel.<\/p>\n\n\n\n
La mermelada de madro\u00f1os , en cambio, es f\u00e1cil de hacer. Su sabor es muy particular : ligeramente granulado en boca, convenientemente dulce y con una marcada acidez.<\/p>\n\n\n\n
Otra forma interesante de aprovechar este espl\u00e9ndido fruto es hacer licor con \u00e9l. Todo lo que necesita hacer es tomar 500 g de bayas de madro\u00f1o e infundirlas en alcohol durante 30 d\u00edas. Una vez transcurrido el tiempo filtrar el alcohol con un colador, aunque sea varias veces, y a\u00f1adirlo a un alm\u00edbar de 500 g de az\u00facar y 500 ml de agua (disolver el az\u00facar en el agua llev\u00e1ndolo todo a ebullici\u00f3n y dejar enfriar ).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pasear por el matorral mediterr\u00e1neo siempre tiene un gran encanto. Lo m\u00e1s hermoso de todo es disfrutar plenamente del hechizo en el que solo la naturaleza puede catapultarnos. Aire sano, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":655,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n