Ingredientes:
Para el pastel de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
1 taza de harina para todo uso
1 taza de az\u00facar granulada
1\/2 taza de cacao en polvo sin az\u00facar
1 cucharadita de polvo para hornear
1\/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1\/2 cucharadita de sal
1\/2 taza de suero de leche
1\/2 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1\/2 taza de agua caliente
Para la capa de frambuesa:<\/p>\n\n\n\n
2 tazas de frambuesas frescas (o congeladas, descongeladas)
1\/4 taza de az\u00facar granulada
1 cucharada de maicena
1 cucharada de jugo de lim\u00f3n
Para la mousse de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
8 oz de chocolate semidulce, picado
2 tazas de crema batida espesa, cantidad dividida
1\/4 taza de az\u00facar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para Decorar:<\/p>\n\n\n\n
frambuesas frescas
Virutas o rizos de chocolate
Instrucciones:
Prepara el pastel de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
Precalienta tu horno a 350\u00b0F (175\u00b0C). Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
En un taz\u00f3n grande, mezcle la harina, el az\u00facar granulada, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el suero de leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que se combinen.
Agregue el agua caliente hasta que la masa est\u00e9 suave. La masa quedar\u00e1 fina.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, \u00e9ste salga limpio.
Deja que el bizcocho se enfr\u00ede en el molde durante 10 minutos, luego ret\u00edralo del molde y d\u00e9jalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Prepara la capa de frambuesa:<\/p>\n\n\n\n
En una cacerola mediana, combine las frambuesas, el az\u00facar granulada, la maicena y el jugo de lim\u00f3n.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las frambuesas se deshagan, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Preparar la mousse de chocolate:<\/p>\n\n\n\n
Derrita el chocolate picado en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo (m\u00e9todo de ba\u00f1o mar\u00eda), revolviendo hasta que quede suave. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
En un taz\u00f3n grande, bata 1 1\/2 tazas de crema batida espesa hasta que se formen picos suaves. Agrega el az\u00facar en polvo y el extracto de vainilla y contin\u00faa batiendo hasta que se formen picos r\u00edgidos.
En un recipiente aparte, bata la 1\/2 taza restante de crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Incorpora suavemente el chocolate derretido a la crema batida, luego agrega el resto de la crema batida hasta que est\u00e9 completamente combinado y suave.
Armar el pastel:<\/p>\n\n\n\n
Una vez que el pastel de chocolate est\u00e9 completamente fr\u00edo, c\u00f3rtalo por la mitad horizontalmente para crear dos capas.
Coloque la capa inferior en una fuente para servir y extienda la capa de frambuesa uniformemente sobre el pastel.
Extender una capa de mousse de chocolate sobre la capa de frambuesa.
Coloque la segunda capa de pastel encima y extienda el resto de la mousse de chocolate sobre la parte superior y los lados del pastel.
Adorne y sirva:<\/p>\n\n\n\n
Adorne el pastel con frambuesas frescas y virutas o rizos de chocolate.
Refrigere el pastel durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que la mousse se asiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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