Ingredientes :
1 1\/2 tazas de harina com\u00fan\/para todo uso (180 gramos\/6,3 oz)
1\/2 taza de almendras en polvo (60 gramos\/2,1 oz)
170 g de mantequilla o margarina
1\/2 taza de az\u00facar, molida hasta obtener un polvo (100 gramos\/3,5 oz)
4 huevos a temperatura ambiente
1 taza de frutos secos y c\u00e1scara confitada
1\/2 taza de cerezas picadas
2 cucharaditas esencia de vainilla
1 1\/2 cucharadita. Levadura en polvo
1\/4 taza de leche (50ml)Para continuar leyendo, despl\u00e1cese hacia abajo y haga clic en Siguiente\ud83d\udc47\ud83d\udc47<\/p>\n\n\n\n
Tamizar\/tamizar el resto de la harina con la levadura y la sal. Luego agrega las almendras en polvo y a\u00fan bien. Dejar de lado.<\/p>\n\n\n\n
Batir la mantequilla\/margarina con el az\u00facar en polvo en un taz\u00f3n grande hasta que est\u00e9 suave y esponjosa. Aseg\u00farate de batirlos bien porque este bizcocho requiere muy poca levadura en polvo, por lo que esta etapa es crucial para asegurarte de tener un bizcocho ligero y esponjoso.<\/p>\n\n\n\n
Una vez que la mantequilla y el az\u00facar est\u00e9n ligeros y cremosos, agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien despu\u00e9s de cada adici\u00f3n y raspando los lados del taz\u00f3n de vez en cuando.<\/p>\n\n\n\n
Agrega la harina y la leche\/vainilla en tres tandas, combinando suavemente entre cada adici\u00f3n, comenzando con la harina, luego la leche y terminando con la harina nuevamente. Aseg\u00farate de no mezclar demasiado la masa en esta etapa.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, a\u00f1ade los frutos secos y las cerezas picadas y revu\u00e9lvelos suavemente con una esp\u00e1tula. Vierta esta masa en el molde para pan preparado.<\/p>\n\n\n\n
Espolvorea las hojuelas de almendras sobre el bizcocho y luego hornea en el horno precalentado a 170C durante unos 45 minutos a una hora o hasta que al insertar una brocheta en el bizcocho salga limpio.<\/p>\n\n\n\n
Durante el horneado, si notas que la parte superior se ti\u00f1e demasiado r\u00e1pido, puedes cubrir el pastel ligeramente con un trozo de papel de aluminio a mitad del horneado.<\/p>\n\n\n\n
Coloque el molde para pan sobre un alambre para que se enfr\u00ede un poco y luego saque el pastel del molde y d\u00e9jelo enfriar por completo antes de cortarlo. El pan se conservar\u00e1 bien en un recipiente herm\u00e9tico hasta por 3 d\u00edas, y m\u00e1s si se refrigera.
1\/4 cucharadita. sal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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