Ingredientes
BERENJENA
2
CALABACINES
3
MIGAS DE PAN
2 cucharadas
PARMESANO
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
probar
SAL
probar
PIMIENTA
probar
Las berenjenas y calabacines al horno son una guarnici\u00f3n vegetariana ligera y f\u00e1cil , perfecta para el verano y para acompa\u00f1ar cualquier segundo plato de carne, pescado o queso. Las verduras m\u00e1s t\u00edpicas de la temporada se cortan en dados, se ali\u00f1an con pan rallado, parmesano, aceite de oliva virgen extra y sal y luego se disponen en una sola capa sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n
Se cuecen en el horno a 200\u00b0C durante unos 30 minutos y, una vez sacados del horno, quedar\u00e1n bien gratinados , dorados y absolutamente irresistibles. Si quieres un plato con un sabor m\u00e1s fuerte, puedes sustituir el parmesano por queso pecorino y, si lo deseas, condimentar con hierbas arom\u00e1ticas, como albahaca, tomillo, romero y especias, como piment\u00f3n dulce o ahumado o curry en polvo.<\/p>\n\n\n\n
Para lograr una cocci\u00f3n uniforme, es importante que las berenjenas y los calabacines se corten en cubos del mismo tama\u00f1o y luego se dispongan en una sola capa en la fuente para horno, sin superponerse. Es recomendable consumirlos calientes y frescos , para saborear todo su crujiente. Si sobra, puedes guardarlas en el frigor\u00edfico, en un recipiente especial herm\u00e9tico, durante un m\u00e1ximo de 1 d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir otras verduras y tub\u00e9rculos, tambi\u00e9n en funci\u00f3n de la estacionalidad, como pimientos, patatas, cebollas, tomates cherry, calabaza, floretes de br\u00f3coli, etc., y sustituir el queso por copos de levadura nutricional si quieres conseguir un plato tambi\u00e9n adecuado. para invitados veganos.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, para una variante sin gluten , utilice pan rallado sin gluten o sustit\u00fayalo por almendras u otros frutos secos, reducidos a harina gruesa con la ayuda de una batidora de cocina.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar berenjenas y calabacines siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Prueba tambi\u00e9n las verduras al horno gratinadas y las berenjenas partidas .<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar berenjenas y calabacines al horno
Paso 1
Lavar las berenjenas y cortarlas en dados.
1
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Paso 2
Lavar los calabacines, recortar los extremos y cortarlos en cubos iguales.
2
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Paso 3
Coloca las berenjenas en un recipiente.
3
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Etapa 4
A\u00f1ade los calabacines
4
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Paso 5
Sazonar con parmesano
5
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Agrega el pan rallado
6
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Echar un chorrito de aceite
7
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Paso 8
Sazone con una pizca de sal y pimienta.
8
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Mezclar bien todos los ingredientes
9
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Colocar las berenjenas y los calabacines en una bandeja de horno, forrada con papel de horno, intentando que queden una sola capa.
10
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Cocinar en el horno a 200\u00b0C, en modo ventilador, durante 30 minutos.
11
.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Cuando las verduras est\u00e9n doradas, s\u00e1calas del horno, p\u00e1salas a un plato para servir y s\u00edrvelas calientes.
12
.<\/p>\n\n\n\n
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