Ingredientes
Para el pan:<\/p>\n\n\n\n
400 ml (14 fl oz) de agua tibia
200 ml (6,8 fl oz) de leche tibia
10 g (0,4 oz) de az\u00facar
30 ml (1 fl oz) de aceite vegetal
8 g (0,3 oz) de levadura
850 g (30 oz) de harina
150 g (5,3 oz) de mantequilla blanda
Para la pasta de garbanzos:<\/p>\n\n\n\n
200 g (7 oz) de garbanzos
100 g (3,5 oz) de pimiento rojo picado
4 dientes de ajo picados
1 lim\u00f3n, exprimido
30 ml (1 fl oz) de aceite de oliva
70 ml (2,4 fl oz) de agua
5 g (0,2 oz) de sal
5 g (0,2 oz) de az\u00facar dulce paprika
Instrucciones
Para el pan:<\/p>\n\n\n\n
Prepara la mezcla de levadura:
En un recipiente grande, combina el agua tibia, la leche tibia, el az\u00facar, el aceite vegetal y la levadura. Deja que la mezcla se hidrate durante 10 minutos.
Prepara la masa:
Agrega gradualmente la harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Una vez que la masa se integre, d\u00e9jala reposar durante 10 minutos.
Agrega la mantequilla:
Incorpora la mantequilla blanda a la masa hasta que se absorba por completo. Amasa la masa hasta que quede suave y el\u00e1stica.
Primer leudado:
Cubre la masa y d\u00e9jala leudar en un lugar c\u00e1lido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tama\u00f1o.
Forma y hornea:
Precalienta el horno a 180 \u00b0C (350 \u00b0F). Forma la masa en las formas deseadas (panes, panecillos, etc.) y col\u00f3calas en una bandeja para hornear. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que se doren.
Para la pasta de garbanzos:<\/p>\n\n\n\n
Saltea las verduras:
En una sart\u00e9n, saltea el pimiento rojo picado y el ajo picado en un poco de aceite de oliva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Lic\u00faa los ingredientes:
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las verduras salteadas, los garbanzos, el jugo de lim\u00f3n, el aceite de oliva, el agua, la sal y el piment\u00f3n dulce. Lic\u00faa hasta que quede una mezcla suave y cremosa. Ajusta la saz\u00f3n a gusto.
Sugerencias para servir
Sirve el pan tibio con la pasta de garbanzos a un lado.
Acomp\u00e1\u00f1alo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
Utiliza la pasta de garbanzos como salsa para verduras o galletas.
Consejos de cocina
Aseg\u00farate de que el agua y la leche est\u00e9n tibias, pero no calientes, para evitar matar la levadura.
Para darle m\u00e1s sabor, agrega hierbas como romero o tomillo a la masa de pan.
Si la masa est\u00e1 demasiado pegajosa, agrega un poco m\u00e1s de harina hasta que alcance la consistencia adecuada.
Beneficios nutricionales
Pan: Aporta carbohidratos para obtener energ\u00eda y nutrientes esenciales de la leche y la mantequilla.
Pasta de garbanzos: repleta de prote\u00ednas, fibra, vitaminas y grasas saludables provenientes de los garbanzos y el aceite de oliva.
Informaci\u00f3n nutricional
Vegetariana: esta receta es apta para vegetarianos.
Opci\u00f3n sin gluten: use una mezcla de harina sin gluten para que el pan no contenga gluten.
Opci\u00f3n sin l\u00e1cteos: sustituya la leche y la mantequilla por alternativas de origen vegetal.
Almacenamiento
Pan: gu\u00e1rdelo en un recipiente herm\u00e9tico a temperatura ambiente hasta por 3 d\u00edas o cong\u00e9lelo para un almacenamiento m\u00e1s prolongado.
Pasta de garbanzos: gu\u00e1rdelo en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador hasta por 5 d\u00edas.
Por qu\u00e9 le encantar\u00e1 esta receta
Es una opci\u00f3n de comida vers\u00e1til y satisfactoria.
F\u00e1cil de hacer con ingredientes comunes.
Repleta de sabor y nutrientes.
Adecuada para diversas necesidades diet\u00e9ticas con sustituciones simples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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