Ingredientes
PARA EL PAN CORTO SUAVE
HARINA TIPO 00
170 gramos
AZ\u00daCAR GLAS
120 gramos
LECHE
60ml
ACEITE DE GIRASOL
50ml
HUEVO
2
LEVADURA EN POLVO
1\/2 sobre
LIM\u00d3N RALLADO)
probar
PARA LA CREMA
LECHE
500ml
AZ\u00daCAR
80 gramos
MAICENA
3 cucharadas
HUEVO
2
YEMA DE HUEVO
1
LIM\u00d3N RALLADO)
1
PARA EL BA\u00d1O
CASCADA
100 gramos
LICOR DE LIM\u00d3N ITALIANO
1 vaso de chupito
AZ\u00daCAR
1 cucharadita
COMPLETAR
FRUTA FRESCA A TU GUSTO
probar
GELATINA EN POLVO PARA DULCES
probar
CASCADA
probar
TAMBI\u00c9N LO NECESITAS
ACEITE PARA EL MOLDE PARA TORTAS
probar
La tarta de frutos rojos es una versi\u00f3n “inteligente” del cl\u00e1sico postre casero que tanto gustan a grandes y peque\u00f1os. Es un postre fresco y delicioso, preparado con una base suave sin mantequilla, relleno de una voluptuosa natilla y cubierto con mucha fruta de temporada. Pintoresco y muy f\u00e1cil de hacer, es perfecto como final de comida al finalizar una cena con invitados especiales.<\/p>\n\n\n\n
Para llevarlo a la mesa, basta con trabajar los huevos con el az\u00facar, incorporar la leche, el aceite de semillas, la harina y la levadura, luego pasar todo al molde redondo forrado con papel de horno y hornear durante unos veinte minutos. Una vez fr\u00edo y colocado en un plato de servir, se moja con una mezcla de agua, az\u00facar y limoncello, se reparte la nata y se disponen en la superficie las rodajas de fresa, kiwi y melocot\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
S\u00f3lo hay que untar todo con un poco de gelatina de postre y colocar la tarta en el frigor\u00edfico durante al menos 2 horas: el resultado es un postre colorido y de consistencia h\u00fameda, ideal para celebrar un cumplea\u00f1os, un aniversario o una ocasi\u00f3n especial. pero tambi\u00e9n para ofrecer como un sabroso refrigerio o para terminar un almuerzo de domingo con una nota dulce.<\/p>\n\n\n\n
Si lo tienes disponible, utiliza un molde inteligente: con el fondo ligeramente elevado y el interior estriado, permite obtener f\u00e1cilmente una tarta con bordes definidos. Alternativamente, cualquier molde para pastel que tengas a tu disposici\u00f3n estar\u00e1 bien: recuerda siempre engrasarlo o untarlo con mantequilla y enharinarlo antes de verter la mezcla.<\/p>\n\n\n\n
Descubre c\u00f3mo preparar la tarta de frutos rojos siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba tambi\u00e9n la tarta blanda de chocolate y la tarta blanda de pi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo preparar tarta de frutos rojos
Paso 1
Batir los huevos enteros junto con el az\u00facar con la batidora el\u00e9ctrica a velocidad m\u00e1xima 1, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Mientras contin\u00faas batiendo, vierte el aceite, la leche y condimenta con la ralladura de lim\u00f3n 2.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Completar con la harina tamizada junto con la levadura 3, poniendo el batidor a velocidad media y trabajando unos instantes m\u00e1s, el tiempo justo para obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Engrasar el fondo y los lados de un molde para tarta de 26-28 cm con un chorrito de aceite, colocar un disco de papel de horno recortado de un tama\u00f1o un poco m\u00e1s peque\u00f1o que la base y verter la masa 4.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Nivele suavemente con una esp\u00e1tula para crear una capa uniforme 5 y cocine en horno est\u00e1tico precalentado a 180\u00b0C durante 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Mientras tanto, cuida la nata: mezcla en un bol la yema, los huevos, el az\u00facar y la maicena, luego lleva a ebullici\u00f3n la leche con la ralladura de lim\u00f3n y, cuando est\u00e9 caliente, vi\u00e9rtela en la mezcla de huevos. filtr\u00e1ndolo a trav\u00e9s de un colador de malla estrecha 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
Mezclar con la batidora, luego volver a poner la mezcla a fuego lento y dejar espesar. Una vez lista la crema la pasamos inmediatamente a una fuente de horno de cer\u00e1mica o cristal muy fr\u00eda, cubrimos con una l\u00e1mina de film transparente y dejamos enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Antes de sacar la base del horno, realiza la prueba del palillo para comprobar la cocci\u00f3n: si est\u00e1 lista por dentro y bien dorada por fuera, s\u00e1cala del horno 8 y d\u00e9jala enfriar.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Mientras la nata y la base se enfr\u00edan, pela la fruta o enju\u00e1gala con agua corriente y luego c\u00f3rtala en rodajas normales 9.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Preparar el alm\u00edbar mezclando agua, az\u00facar y limoncello, luego distribuirlo sobre la base, colocada en un plato de servir, con una cuchara de 10.<\/p>\n\n\n\n
Paso 11
Distribuir las natillas 11 y nivelarlas con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n
Paso 12
Disponer la fruta: crear una o dos hileras de fresas en los bordes, luego colocar los kiwis y, en el centro, los melocotones 12.<\/p>\n\n\n\n
Paso 13
Pincelamos la superficie de la fruta con un poco de gelatina disuelta en una gota de agua 13 y guardamos la tarta en el frigor\u00edfico 2 horas antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
Paso 14
La tarta de frutos rojos est\u00e1 lista para cortarla en rodajas y disfrutarla en todas sus bondades 14.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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