Ingredientes
ZUCHINIS
650 gramos
HUEVO
3
QUESO PARMESANO RALLADO
100 gramos
HARINA 00
50 gramos
PEREJIL PICADO
1 cucharada
SAL
probar
PARA FRE\u00cdR
ACEITE DE SEMILLA
1 litro
C\u00f3mo preparar bu\u00f1uelos de calabac\u00edn
Paso 1
Lavar los calabacines y quitarles las puntas 1.<\/p>\n\n\n\n
Paso 2
Rallar los calabacines en juliana con un rallador de 2 agujeros grandes.<\/p>\n\n\n\n
Paso 3
Vi\u00e9rtelos en un bol grande, a\u00f1ade una pizca generosa de sal, mezcla y deja reposar unos 15 minutos 3.<\/p>\n\n\n\n
Etapa 4
Vierte los huevos, la harina, el parmesano rallado y el perejil picado en un bol grande 4. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir una pizca de pimienta o guindilla, para darle un toque picante a la masa.<\/p>\n\n\n\n
Paso 5
Mezclar los ingredientes con unas varillas hasta obtener una mezcla tersa, densa y homog\u00e9nea 5.<\/p>\n\n\n\n
Paso 6
Coloca un pa\u00f1o limpio en un bol grande, vierte los calabacines, cierra el pa\u00f1o y \u00fasalo para exprimir bien los calabacines 6.<\/p>\n\n\n\n
Paso 7
A\u00f1ade a la mezcla los calabacines bien exprimidos y mezcla con una cuchara 7.<\/p>\n\n\n\n
Paso 8
Calentar el aceite para fre\u00edr. Forme panqueques con 2 cucharas no demasiado grandes. Sum\u00e9rgelas en aceite 8 y dales la vuelta de vez en cuando: dependiendo de su tama\u00f1o deben cocinarse unos 5-7 minutos o hasta que est\u00e9n doradas. Cocine algunos panqueques a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.<\/p>\n\n\n\n
Paso 9
Escurrir los bu\u00f1uelos de calabac\u00edn con una espumadera 9 y colocarlos en un plato forrado con papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.<\/p>\n\n\n\n
Paso 10
Los bu\u00f1uelos de calabac\u00edn est\u00e1n listos para servir bien calientes 10.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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