Ingredientes
MANTECA
1 taza
AZ\u00daCAR
1\/3 taza
YEMA
1
AZ\u00daCAR MORENA
1\/3 taza
HARINA
1\/4 taza
MAICENA
2 cucharaditas
SAL
1\/2 cucharadita
AZ\u00daCAR
1\/2 taza
MERMELADA
Tanto como sea necesario<\/p>\n\n\n\n
Las lindas, tiernas y llenas de mermelada son delicias simples, dulces y siempre populares para llenar tu tarro de galletas. \u00a1Adem\u00e1s, son r\u00e1pidos de preparar con tu mermelada de frutas favorita!<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son las cookies de huellas digitales?
Las galletas con huellas digitales son una delicia cl\u00e1sica de dos bocados, popular entre ni\u00f1os y adultos por igual. Generalmente rellenos de mermelada de frutas, son suaves, tiernos y mantecosos. Son como galletas de az\u00facar tradicionales con el sabor a\u00f1adido y la adici\u00f3n decorativa de un charco de mermelada con forma de gema en el centro. Estas huellas digitales se hornean con el relleno, por lo que no se ensucian y viajan bien. Ll\u00e9valos a una merienda escolar, a un viaje por carretera o a la casa de un amigo para una celebraci\u00f3n. \u00a1Definitivamente te invitar\u00e1n a regresar!<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo hacer cookies de huellas digitales
Primero, bata la mantequilla en un taz\u00f3n grande con una batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9 suave y cremosa. Agregue los az\u00facares moreno y blanco a la mantequilla y bata hasta que est\u00e9n bien combinados, raspando los lados del taz\u00f3n con una esp\u00e1tula de goma seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n\n\n\n
Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla, sin dejar de batir bien.<\/p>\n\n\n\n
En un taz\u00f3n aparte, combine bien la harina, la maicena y la sal. Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes h\u00famedos, mezclando hasta que est\u00e9n combinados.<\/p>\n\n\n\n
Forme bolas con la masa del tama\u00f1o de 1 cucharada y forme bolas suaves.<\/p>\n\n\n\n
Puedes utilizar una bandeja para que las bolas de galleta queden perfectamente redondas.<\/p>\n\n\n\n
Enrolle las bolas de galleta en az\u00facar granulada para cubrirlas y col\u00f3quelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.<\/p>\n\n\n\n
Presione cada bola de galleta con el pulgar o con una pala para hacer una marca en el centro. Enfr\u00eda la masa en el congelador durante 30 minutos, mientras precalientas el horno a 375\u00b0F.<\/p>\n\n\n\n
Coloque la mermelada en un recipiente apto para microondas y cali\u00e9ntela durante no m\u00e1s de 10 segundos, hasta que est\u00e9 tibia y l\u00edquida. Coloque un poco de mermelada en el centro de cada huella digital, lim\u00e1ndola hasta arriba.<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farese de que las galletas tengan al menos 2 pulgadas de espacio entre ellas en la bandeja para hornear y cocine por 11 minutos, o hasta que est\u00e9n doradas.<\/p>\n\n\n\n
Enfr\u00ede completamente las galletas en la bandeja para hornear antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
Puedes servirlos en un bol grande o en una bandeja, y puedes probarlo con una taza de t\u00e9 o al final de una cena, como postre.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe congelan bien las galletas?
Puedes congelar estas galletas antes o despu\u00e9s de hornearlas. Para congelar la masa, forme bolas de galleta, presione con el pulgar para imprimir y luego cong\u00e9lela. Cuando est\u00e9s listo para hornear, coloca las galletas congeladas en una bandeja para hornear, rell\u00e9nalas con mermelada y agrega unos minutos al tiempo de cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n puedes congelar las galletas despu\u00e9s de hornearlas. Simplemente d\u00e9jelos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de transferirlos a una bolsa o recipiente con cierre herm\u00e9tico apto para congelador. Se mantendr\u00e1n frescos hasta por 3 meses. Simplemente deja que las galletas se descongelen en la encimera antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
De lo contrario, guarde las galletas a temperatura ambiente hasta por 3 d\u00edas en un recipiente herm\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 se agrietan las cookies de huellas digitales?
Las galletas con huellas digitales pueden agrietarse alrededor del relleno si no extiendes la masa de dookie lo suficientemente suave antes de hornearla. Para evitar que se agriete, enrolle la masa hasta que quede totalmente suave y presione muy suavemente con el pulgar. Si aparece una grieta antes de hornear, presione la masa hacia atr\u00e1s con las manos.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f3mo llenar cookies de huellas digitales
Tradicionalmente, las galletas con huellas digitales se rellenan con mermelada de frutos rojos. Mermelada de frambuesa, fresa, albaricoque, mora y ar\u00e1ndano son ideas de relleno deliciosas y coloridas.<\/p>\n\n\n\n
Para rellenar las galletas, formar\u00e1s bolas con cucharadas de masa y las enrollar\u00e1s entre las palmas de las manos para asegurarte de que no queden fisuras o peque\u00f1as grietas visibles. Luego, coloque la galleta en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, m\u00e1rquela suavemente con el pulgar y vierta la mermelada en el hueco. Es mejor rellenar las galletas antes de hornearlas porque ayuda a que la mermelada se solidifique, para facilitar el transporte de las galletas.<\/p>\n\n\n\n
Aseg\u00farate de dejar que las galletas se enfr\u00eden completamente en la bandeja para hornear antes de intentar moverlas. Esto tambi\u00e9n es importante para dejar que la mermelada se asiente y se endurezca dentro de las galletas. Es posible que todav\u00eda est\u00e9 muy caliente nada m\u00e1s sacarlo del horno.<\/p>\n\n\n\n
Puedes rellenar las galletas despu\u00e9s del horno, pero la mermelada permanecer\u00e1 l\u00edquida y puede volverse pegajosa y sucia.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, las galletas crecen en el horno, por lo que es posible que la marca no est\u00e9 all\u00ed cuando saques las galletas horneadas de su bandeja. Tendr\u00e1s que volver a sangrar r\u00e1pidamente las galletas, esta vez con una cuchara porque estar\u00e1n demasiado calientes para tocarlas.<\/p>\n\n\n\n
Instrucciones
Primero, bata la mantequilla en un taz\u00f3n grande con una batidora el\u00e9ctrica hasta que est\u00e9 suave y cremosa.
Agregue los az\u00facares moreno y blanco a la mantequilla y bata hasta que est\u00e9n bien combinados, raspando los lados del taz\u00f3n con una esp\u00e1tula de goma seg\u00fan sea necesario.
Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla, sin dejar de batir bien.
En un taz\u00f3n aparte, combine bien la harina, la maicena y la sal.
Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes h\u00famedos, mezclando hasta que est\u00e9n combinados.
Forme bolas con la masa del tama\u00f1o de 1 cucharada y forme bolas suaves.
Enrolle las bolas de galleta en az\u00facar granulada para cubrirlas y col\u00f3quelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Presione cada bola de galleta con el pulgar para hacer una marca en el centro.
Enfr\u00eda la masa en el congelador durante 30 minutos, mientras precalientas el horno a 375\u00b0F.
Coloque la mermelada en un recipiente apto para microondas y cali\u00e9ntela durante no m\u00e1s de 10 segundos, hasta que est\u00e9 tibia y l\u00edquida.
Coloque un poco de mermelada en el centro de cada huella digital, lim\u00e1ndola hasta arriba.
Aseg\u00farese de que las galletas tengan al menos 2 pulgadas de espacio entre ellas en la bandeja para hornear y cocine por 11 minutos, o hasta que est\u00e9n doradas.
Enfr\u00ede completamente las galletas en la bandeja para hornear antes de servir.
Notas
Para mantener las galletas redondas y con forma de bot\u00f3n, mida los ingredientes con una b\u00e1scula, en lugar de tazas medidoras secas o l\u00edquidas. Es m\u00e1s preciso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
IngredientesMANTECA1 tazaAZ\u00daCAR1\/3 tazaYEMA1AZ\u00daCAR MORENA1\/3 tazaHARINA1\/4 tazaMAICENA2 cucharaditasSAL1\/2 cucharaditaAZ\u00daCAR1\/2 tazaMERMELADATanto como sea necesario Las lindas, tiernas y llenas de mermelada son delicias simples, dulces y siempre populares para llenar tu tarro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":716,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-715","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n